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9.9元套餐泛濫，每天都是“雙11式”促銷(xiāo)，餐飲老板們被價(jià)格戰(zhàn)打傷 消費(fèi)者已麻木(2)

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2024-11-01 09:13:53  時(shí)代財(cái)經(jīng)

雖然促銷(xiāo)帶來(lái)了短期的訂單增長(zhǎng)，但長(zhǎng)期來(lái)看，這對(duì)商家利潤(rùn)造成了嚴(yán)重侵蝕。黃石頭算了一筆賬，發(fā)布團(tuán)購(gòu)套餐需要交納年費(fèi)、打折銷(xiāo)售、平臺(tái)抽成以及推廣費(fèi)用，這些操作都在侵蝕門(mén)店利潤(rùn)。Colin也發(fā)現(xiàn)，低價(jià)團(tuán)購(gòu)短期內(nèi)帶來(lái)爆單，但綜合毛利率下滑明顯，目前門(mén)店勉強(qiáng)達(dá)到收支平衡。

即使是大型連鎖品牌，頻繁促銷(xiāo)也帶來(lái)了負(fù)面影響。麥當(dāng)勞、九毛九、星巴克等品牌的財(cái)報(bào)顯示，中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)不同程度的下滑。越來(lái)越多的餐飲品牌開(kāi)始反對(duì)價(jià)格戰(zhàn)，呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟和楊國(guó)福麻辣燙創(chuàng)始人楊國(guó)福均表示不支持低價(jià)策略。

喜茶也在內(nèi)部信中表示，未來(lái)將拒絕同質(zhì)化低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，更注重開(kāi)店質(zhì)量和門(mén)店運(yùn)營(yíng)品質(zhì)。Colin也開(kāi)始逐步取消之前推出的低價(jià)產(chǎn)品，上調(diào)了小火鍋的價(jià)格。他認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)折扣已麻木，繼續(xù)低價(jià)促銷(xiāo)只會(huì)讓商家陷入收支平衡的困境。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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