10月29日，一段關(guān)于四川樂(lè)山一家火鍋店員工舀潲水油的視頻在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。有網(wǎng)友質(zhì)疑該店使用潲水油，擔(dān)心食品安全問(wèn)題。

對(duì)此，火鍋店老板王先生回應(yīng)稱，視頻內(nèi)容發(fā)生在10月12日晚，舀潲水油是因?yàn)殇皾M了，這些油用來(lái)喂雞。他承諾，任何人發(fā)現(xiàn)他們使用廢油的證據(jù)，可以獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元。

29日下午，樂(lè)山市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和公安分局等部門(mén)介入調(diào)查，追蹤視頻中的潲水油去向，并對(duì)該店食用油進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。截至發(fā)稿時(shí)，暫未發(fā)現(xiàn)有潲水油回流餐桌的情況。

視頻于10月28日發(fā)布在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，29日中午引發(fā)廣泛關(guān)注。視頻顯示，一名服務(wù)員在火鍋店門(mén)口用勺子從潲水桶里舀出廢油，前后共舀了三盆。評(píng)論區(qū)中有網(wǎng)友質(zhì)疑是否是重復(fù)利用廢油，也有網(wǎng)友強(qiáng)烈要求停業(yè)并處罰。

視頻發(fā)布者在評(píng)論區(qū)介紹，當(dāng)時(shí)店內(nèi)有兩桌客人，隔壁桌的一位顧客詢問(wèn)能否等他們離開(kāi)后再舀油，服務(wù)員表示這些油不是給客人吃的，而是賣給別人的。

記者隨后前往該火鍋店采訪，發(fā)現(xiàn)其主營(yíng)牛肉火鍋，晚上就餐每人58元，酒水飲料免費(fèi)。王先生提供的監(jiān)控視頻顯示，當(dāng)晚21點(diǎn)左右，因潲水桶即將裝滿，他讓服務(wù)員處理，服務(wù)員帶著勺子和盆來(lái)舀油，持續(xù)了幾分鐘。服務(wù)員表示，舀出的油全部運(yùn)到了老板在鄉(xiāng)下的養(yǎng)殖場(chǎng)。

當(dāng)天下午，樂(lè)山市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、市公安局市中區(qū)分局等部門(mén)執(zhí)法人員來(lái)到火鍋店展開(kāi)調(diào)查。執(zhí)法人員檢查了食品經(jīng)營(yíng)許可證、潲水運(yùn)輸記錄以及食材和食用油等。王先生再次解釋，視頻中的潲水油被運(yùn)到鄉(xiāng)下養(yǎng)殖場(chǎng)喂雞。

調(diào)查人員隨后來(lái)到30公里外的養(yǎng)殖場(chǎng)，王先生稱視頻中的潲水油已經(jīng)喂雞，剩余部分倒在廢水池里。他還展示了養(yǎng)雞場(chǎng)的監(jiān)控視頻，顯示近期多次運(yùn)輸潲水油到養(yǎng)殖場(chǎng)。調(diào)查人員在現(xiàn)場(chǎng)看到了部分丟棄的潲水油，王先生稱這是雞吃剩的。

17點(diǎn)30分，調(diào)查人員回到火鍋店，抽取部分食用油樣品用于檢驗(yàn)，并表示暫時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)餐館二次使用潲水油的行為或證據(jù)，將繼續(xù)對(duì)此事進(jìn)行調(diào)查。