學校臭肉校長被免職食品安全問題引關注

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2024-10-21 08:10:00 大河網

10月19日，云南昆明市官渡區(qū)聯合調查組發(fā)布情況通報。10月16日，針對網上反映的昆明市官渡區(qū)長豐學校食品安全問題，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管、教體、公安、農業(yè)農村、衛(wèi)健等部門成立聯合調查組開展調查。

關于學校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產日期問題，長豐學校食堂承包經營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務有限公司于10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。家長反映10月16日食堂鮮豬肉片有異味，經第三方專業(yè)機構檢驗，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標超出國家規(guī)定標準，判定為不合格。該批次鮮豬肉為當日宰殺，產地檢疫證和“兩證兩章”齊全。但因運輸及存儲不當導致變質變臭。對于家長反映的食堂有“2015字樣過期進口凍牛肉”問題，經調查，該批進口凍牛肉生產日期為2024年5月，保質期2年，包裝標簽上的“2015 SIF”字樣為進口食品境外生產企業(yè)注冊編號，非生產日期。

在對學校食堂對外承包管理和食堂承包經營企業(yè)合法合規(guī)性的調查中發(fā)現，官渡區(qū)長豐學校是一所股份制民辦完全中學，學校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團有限公司，2016年辦學。2024年8月，長豐學校委托云南潤升物業(yè)服務有限公司承包經營食堂，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。學校對食堂承包經營企業(yè)的經營資質審查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的問題，管理制度流于形式。學校校長未履行食品安全第一責任人責任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓不到位。云南潤升物業(yè)服務有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，但食品經營許可證的許可內容僅為預包裝食品銷售、散裝食品銷售兩項，沒有從事餐飲服務的資質，承辦學校食堂屬于經營項目發(fā)生變化，其未按照規(guī)定申請增加經營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當。

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