北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通表示,蔬菜供應(yīng)最緊張的階段已經(jīng)過去,后續(xù)產(chǎn)地蔬菜已經(jīng)開始接續(xù)上市。目前供應(yīng)鏈接續(xù)不暢的只有西紅柿、椒類以及部分豆角類蔬菜,過一段時(shí)間也能得到緩解。
安民表示,對(duì)于個(gè)別蔬菜品種短期價(jià)格的大漲大跌,我們要理性看待。氣象因素存在不確定性,天氣變化會(huì)對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成極大影響。我國蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)具有“產(chǎn)地轉(zhuǎn)換”的基本屬性,一旦出現(xiàn)斷茬,蔬菜價(jià)格就會(huì)震動(dòng)。但蔬菜品種存在較強(qiáng)的替代性,當(dāng)菜價(jià)異常上漲時(shí),消費(fèi)者往往會(huì)轉(zhuǎn)向選擇其他價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定且可替代的蔬菜品種,從而平抑價(jià)格的異常波動(dòng)。此外,蔬菜價(jià)格走勢(shì)還受到市場(chǎng)供需關(guān)系、運(yùn)輸成本、政策調(diào)控等因素的影響。