為什么越來越多奶茶咖啡不能去冰了 食品安全再引關注(2)
這是一個值得關注的變化，反映出至少在三成受訪者心中，冰飲已經跳出了夏天限定，成為了適宜全季節(jié)飲用的飲品。
對此，上海啡越投資管理董事長王振東認為，此類現象的形成有兩方面原因，一方面是四季飲用冰飲的習慣在歐美乃至日韓等地相當普遍，隨著大規(guī)模留學生歸國后，這在國內也形成了一種新的生活方式。另一方面，隨著空調和地暖等生活設施的普及，使得室內環(huán)境能夠長時間保持在相對舒適的溫度范圍內，這無疑也影響了人們的飲食習慣，使得部分消費者對冰飲的依賴不再受限于季節(jié)變化。
那么大家喝冰飲，都在喝什么呢？
從調查結果來看，冰果茶以43.12%的占比遙遙領先，緊隨其后的則分別是冰水、冰奶茶、冰美式和冰果汁，均有超過四分之一的人群選擇。
這意味著，在一系列現制冰飲中，茶飲依然是年輕人心中不可替代的心頭好，不論是和水果碰撞出的冰果茶還是和牛奶混合后的冰奶茶，都有著相當多的群眾基礎。而在喝咖啡時，相比于含咖飲品，消費者似乎更喜歡咖啡原本的口感，使得冰美式在所有咖啡類飲品中排名第一。
王振東介紹，冰美式對咖啡豆的品質要求較高，最近幾年，為了爭奪市場，咖啡品牌爭先對原料進行升級，咖啡豆整體質量也有了明顯提升，因此使得冰美式這一飲品越來越受歡迎。
冰飲到底有何魅力？
年輕人為什么愛喝冰飲？從結果來看，悅己是他們最看重的因素。
調查顯示，約六成的人提到喝冰飲很爽，能為他們帶來情緒滿足。而包括清涼解暑、解渴、提神醒腦等在內的一系列功能性需求均排在情緒價值之后。
這也反映了當下年輕人的生活態(tài)度，即便不能立刻享受詩和遠方，也可以通過短暫的冰飲來為自己回血，充值情緒能量。
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