外媒：全球雞蛋均價較2019年飆升60% 禽流感與需求激增是主因
北美和歐洲遭受的嚴重禽流感疫情，成為雞蛋價格急劇上漲的關鍵因素。這一疫情導致數千萬只產蛋雞遭撲殺，其中美國自去年11月至今年7月就有約3300萬只受影響，而前一年的禽流感疫情更是造成了4000萬只蛋雞的損失。據荷蘭合作銀行觀察，禽流感的長期后果因蛋白質需求的增長而更加嚴峻，雞蛋作為比肉類更經濟的蛋白質來源，其需求隨之上升。同時，對肉類生產碳排放的擔憂也促進了雞蛋需求的增加。
報道中提到，受此多重因素影響，美國的雞蛋價格相比五年前已上漲超過三倍，遠超南非的兩倍漲幅，以及俄羅斯、日本、巴西、歐洲和印度50%至90%的漲價幅度。地區(qū)間的差異顯著，顯示出全球雞蛋市場的復雜性。美國還面臨著州際雞蛋銷售法規(guī)的限制，進一步考驗著生產者的應變能力。
美國雞蛋委員會的艾米麗·梅茲指出，盡管夏季通常是雞蛋銷售淡季，但今年零售需求異常強勁。美國正致力于擴大雞蛋產量以滿足市場需求，目標是達到每個美國人對應一只產蛋雞的供需平衡，目前約有3億只蛋雞服務于3.45億美國民眾。增產需要時間，但行業(yè)正在積極應對。
全球禽流感的影響還在蔓延，澳大利亞便是其中之一，部分超市已開始對雞蛋實施限購。快餐連鎖巨頭麥當勞在澳大利亞的部分門店甚至因雞蛋短缺而調整早餐服務時間。不過，近期美國雞蛋批發(fā)價格自8月中旬起已下滑49%，預示著價格壓力或將緩解。
然而，穆爾德對未來趨勢持謹慎態(tài)度，認為至少到年底，雞蛋價格可能仍將維持高位。冬季禽流感疫情是否會再次爆發(fā)，成為影響未來價格走勢的最大未知數。
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