這食材，熬湯，越吃氣越足，陽氣補上了，氣血通，老人小孩都能喝
這食材，熬湯，越吃氣越足，陽氣補上了，氣血通，老人小孩都能喝
氣血是維持人體健康的基本要素，氣影響著身體的多項功能包括調控、防御和固攝，而血則關乎儒養(yǎng)身體、促進精神活動和循環(huán)。當氣血不足，可能伴隨免疫力下降、夜間盜汗、面色發(fā)黃及記憶減退等問題。因此，確保氣血充足至關重要，飲食中應包含能補氣血的食物，適合全家人共享。
蓮藕作為一種白色食材，是補氣血的理想選擇。它性甘涼，含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、蛋白質及多種礦物質，能夠清熱涼血、促進細胞再生、止血活血，其營養(yǎng)價值高，口感佳。
蓮藕還具備藥用價值，適用于緩解熱性疾病，如口渴、出血癥狀等。其特有清香能健脾止瀉，激發(fā)食欲、促進消化。膳食纖維成分有利于控制血糖和膽固醇，保持腸道健康，預防便秘。
接下來，介紹一道簡單易做的蓮藕排骨湯，這道湯品清淡可口，適合各年齡層人群。
制作蓮藕排骨湯的步驟如下：
1. 準備好排骨、蓮藕、姜、蔥，并將它們洗凈。排骨切塊，蓮藕也切成塊狀，姜切片，蔥切碎。 2. 在鍋中加水，放入部分姜片和蔥碎，燒開后加入排骨焯水，去除浮沫，隨后撈出排骨瀝干。 3. 將排骨與姜片一同放入砂鍋，加足夠的水，大火煮沸后轉中火慢燉約30分鐘。 4. 加入蓮藕塊，繼續(xù)蓋蓋燉煮1小時，直至食材熟透。 5. 最后，根據口味加入適量食鹽調味。
烹飪小竅門：
- 排骨先焯水可以使湯色清澈、味道更鮮美。 - 砂鍋燉湯時水量需一次加足，避免中途加水影響風味。 - 選用砂鍋燉制能讓湯汁更加醇厚，高壓鍋雖快捷但風味略遜。 - 湯快完成時，撒入少許枸杞，可進一步提升湯的營養(yǎng)價值。
通過這道蓮藕排骨湯，不僅能享受美味，還能有效補給氣血，促進全家人的健康。
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