平價(jià)快餐崛起，豬腳飯卻被困“低端” 食品安全引質(zhì)疑

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2024-09-27 22:37:51 網(wǎng)易新聞

平價(jià)快餐崛起，豬腳飯卻被困“低端”

豬腳飯

還在批量“收割”打工人？

最近，北京一家名為“夠粵·正宗隆江豬腳飯·湯”的連鎖豬腳飯門店，在網(wǎng)上引起熱議。原因在于，該店雖然外賣平臺(tái)上評(píng)分高達(dá)4.7，月售3000+單，實(shí)際門店位置卻緊挨著廢品垃圾站。

據(jù)新聞報(bào)道，在這個(gè)廢品垃圾站附近，還有10余家豬腳飯相關(guān)門店，僅看外賣平臺(tái)的月銷量，大多都在2000單上下。

此事一出，不僅讓網(wǎng)友對(duì)打工人工作餐的食品安全提出質(zhì)疑，“豬腳飯”這一傳統(tǒng)餐飲品類也再次引起市場(chǎng)關(guān)注。

內(nèi)參君打開手機(jī)搜索附近的豬腳飯外賣，發(fā)現(xiàn)“夠粵”在北京的其他部分門店，

還有月售高達(dá)5000+單的

。平臺(tái)顯示，一份豬腳飯?jiān)?0～30元的價(jià)格區(qū)間。

而就頭部連鎖品牌來說，2016年在福建成立的“豬角·閩南豬腳飯”近兩年開店創(chuàng)新高，據(jù)餐里眼數(shù)據(jù)顯示，目前品牌門店數(shù)超500家，已拓展到北京、廣東、上海、湖北等地。

據(jù)公開信息顯示，豬角品牌年?duì)I收達(dá)到10個(gè)億，其廈門砂之船店開業(yè)初兩月，日均營(yíng)業(yè)額在萬元以上，中午翻臺(tái)4次左右。近日，

豬角豬腳飯還宣布入駐華為總部食堂，開業(yè)當(dāng)天大排長(zhǎng)隊(duì)。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，

截至2024年9月，與“豬腳飯”相關(guān)的企業(yè)有3.1萬多家，成立于1年內(nèi)的就有近6000家。

如此多的新入局者，說明豬腳飯?jiān)诓惋嬍袌?chǎng)中，仍有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和潛力。

實(shí)際上，豬腳飯仍困于“低端快餐”

豬腳飯上一次有熱度，也不是什么正面的事情。

今年1月份，成都郫都區(qū)某家新開張的豬腳飯餐館，在門口掛出不少橫幅，上面寫著馬云、馬化騰、劉強(qiáng)東、任正非等商界頂流發(fā)來祝賀，商家回應(yīng)這只是開業(yè)宣傳的噱頭。網(wǎng)友表示，雖然吸引了眼球，但是這種投機(jī)取巧的做法，讓人失去了進(jìn)店消費(fèi)的欲望。

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