今年陽澄湖大閘蟹會漲價(jià)嗎？氣候致成熟期推遲價(jià)格上漲

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2024-09-21 15:06:42 新浪·財(cái)經(jīng)頭條

9月19日，消息來源于蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會，稱今年的陽澄湖大閘蟹因氣候影響，成熟期較往年推遲。開捕將于9月25日開始，初期市面上將以中小規(guī)格為主，大規(guī)模成熟預(yù)計(jì)要到10月上中旬。

高溫天氣對大閘蟹的生長構(gòu)成了挑戰(zhàn)，特別是影響了它們的第五次蛻殼過程，導(dǎo)致進(jìn)食減少，這對養(yǎng)殖者來說是一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn)。江蘇省興化市安豐鎮(zhèn)的水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會也發(fā)出了類似的通知，建議收購商延后收蟹。

一位興化的養(yǎng)殖戶劉月分享，由于今夏持續(xù)高溫，大閘蟹的上市時(shí)間被推后，甚至影響到了中秋節(jié)的銷售，因?yàn)楫?dāng)時(shí)蟹體偏小，不適合售賣。他預(yù)計(jì)，國慶節(jié)后的大閘蟹品質(zhì)會更佳。盡管如此，仍有部分消費(fèi)者愿意在中秋嘗鮮，不在乎價(jià)格和大小，這使得市場上有限的大閘蟹供不應(yīng)求。

去年，中國大閘蟹批發(fā)市場規(guī)模已突破329億元，鮮食市場占主導(dǎo)。今年中秋節(jié)期間，大閘蟹市場銷售額預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長，增長率或達(dá)15%左右。

受供應(yīng)緊張影響，大閘蟹價(jià)格顯著上漲，達(dá)到自2016年以來的新高。劉月指出，雖然單價(jià)提高，但考慮到高溫帶來的高昂養(yǎng)殖成本，實(shí)際利潤并不一定增加?！靶芬桓纭眲?chuàng)始人劉磊也確認(rèn)了這一趨勢，表示前期的熱浪和后續(xù)的臺風(fēng)都對大閘蟹產(chǎn)生了不利影響，推高了價(jià)格。

關(guān)于高溫對產(chǎn)量的具體影響，劉月表示，這取決于養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，一些養(yǎng)殖者因高溫?fù)p失慘重，而有的雖保持了一定產(chǎn)量，但蟹的規(guī)格較去年有所減小。

在此情況下，一些商家開始拓寬供應(yīng)鏈，不再局限于江蘇省內(nèi)。例如，叮咚買菜從8月底就開始銷售來自山東、新疆等地的早熟大閘蟹，以滿足市場需求。盒馬等平臺同樣增加了非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)如新疆、湖北等地的大閘蟹供應(yīng)。

行業(yè)報(bào)告顯示，近年來大閘蟹市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，與之相關(guān)的注冊企業(yè)數(shù)量也在增長，其中江蘇省以7329家企業(yè)位居首位，安徽省和遼寧省緊隨其后。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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