酒店月餅的風潮大概是被半島給帶起來的。作為全球最豪華的酒店之一,旗下的香港半島酒樓,是香港明星、權貴們喝下午茶的地方,奶黃月餅就誕生于此。而半島月餅當初被精心研制出來,只是送客戶罷了,因為反響比較好,才開始少量外售罷了。13年,半島月餅曾創(chuàng)下了開賣一小時銷售4萬盒的驚人紀錄,2021年半島酒店與茅臺合作推出的1688元月餅禮盒,限量發(fā)售100盒,一開賣即售罄。半島月餅的爆火,讓更多高端酒店看到了中秋禮盒的商機,一瞬間所有的高端酒店都吻了上來。萬豪、麗思卡爾頓、喜來登、香格里拉,幾乎所有你能叫出名來的高端酒店,都推出了月餅禮盒,定價300-3000不等。后來在“月餅不得超過500塊”的政策干預下,酒店月餅的價格也被打下來了,比如曾一度被炒到了3000多元一盒的寶格麗酒店月餅,如今4粒498元。想想寶格麗酒店住一晚要5000+,而寶格麗月餅只要498,還真的能吃,貌似還有點性價比。
不查不知道,全中國的酒店月餅可能比繞地球一圈香飄飄還多。今年中秋,仿佛除了如家漢庭,其他所有酒店都推出了自己家的月餅禮盒,價格多在200-400不等。當酒店月餅,從作為高級酒店的切片、展示腔調、顯示身份,到每個酒店都開始靠月餅創(chuàng)收時,那它就從愛馬仕,變成了艾呀呀。一定程度上來說,酒店月餅的溢價,也是中產身份的標價。只是這個溢價,遠比大眾想象的多。據(jù)月餅生產商透露,一款原料、包裝總成本30元的月餅,零售價大概是100元,禮盒裝約到150元。在包裝上再下點功夫,多加些金色的元素,附送個刀叉碗碟紅酒絲巾,一盒月餅輕松達到500+。因此雖然中秋節(jié)只有1天,但月餅收入卻能占到酒店營收的10%以上,超過15%也是常有的事。中秋節(jié),成了酒店人真正的雙11狂歡節(jié)。一位酒店行業(yè)從業(yè)者透露說:“今年酒店月餅三款,定價是200+、300+、500+,但是實際上給酒店員工底價是50、100、200,實際成本大概不到20,大家就知道月餅利潤到底有多高了?!?/p>
中秋佳節(jié)臨近,賞月與品嘗月餅的傳統(tǒng)習俗讓市面上的月餅種類愈發(fā)豐富。一些知名品牌的月餅因其良好口碑而深受消費者青睞
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