19塊9小火鍋圍獵海底撈餐飲業(yè)低價(jià)風(fēng)暴來襲

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2024-09-08 12:54:04 馬哥觀察

小火鍋以19塊9的姿態(tài)，悄然對(duì)海底撈展開了溫柔的“圍獵”。曾幾何時(shí)，海底撈是大學(xué)生的美食樂土，用誘人的六九折吸引著價(jià)格敏感的年輕食客。四格鍋底、創(chuàng)意調(diào)料臺(tái)、半份菜品的精打細(xì)算，構(gòu)成了無(wú)數(shù)學(xué)子記憶中的味蕾盛宴。但畢業(yè)后，生活的壓力如潮水般涌來，海底撈的原價(jià)消費(fèi)成為了一種奢侈，讓人不禁感嘆，原來人均早已不是幾十元的親民，而是過百的消費(fèi)。

然而，近期的變化讓人心生驚喜，午間外賣列表中，海底撈竟以40元以內(nèi)的價(jià)格頻繁現(xiàn)身，昔日的錢包克星似乎放低了身段。它開始在價(jià)格上發(fā)力，服務(wù)依舊，卻多了幾分親民的溫度。比如，推出的“外賣衛(wèi)星店”，主打單人套餐，不僅菜式多樣，價(jià)格更是誘人，一份豐富的牛油麻辣肥牛冒菜，優(yōu)惠后僅需35元左右，甚至某些非牛油套餐能低至30元以下，讓忙碌的上班族也能享受到片刻的火鍋慰藉。

不僅如此，海底撈旗下的“小嗨火鍋”也加入價(jià)格戰(zhàn)，人均60元的性價(jià)比，讓火鍋不再遙不可及。更甚者，其新炸雞品牌“小嗨愛炸”的出現(xiàn)，以38.5元的單人套餐再次刷新了人們對(duì)平價(jià)美食的認(rèn)知。這些舉措仿佛在告訴市場(chǎng)，海底撈愿意放下身段，探索更多可能性。

這一系列動(dòng)作并非孤立現(xiàn)象，整個(gè)火鍋行業(yè)似乎都吹起了平價(jià)之風(fēng)。各大火鍋品牌紛紛降價(jià)促銷，從代金券到直接菜品降價(jià)，再到各式各樣的會(huì)員福利，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度可見一斑。像巴奴、八合里牛肉火鍋等知名品牌，也紛紛調(diào)整策略，力求在性價(jià)比之戰(zhàn)中占得先機(jī)。平價(jià)小火鍋更是遍地開花，成為新一代消費(fèi)者的寵兒，以低廉的價(jià)格、豐富的選擇，重新定義了火鍋消費(fèi)的新常態(tài)。

這一切變化，既是品牌對(duì)市場(chǎng)反饋的敏銳應(yīng)對(duì)，也是消費(fèi)者日益理性的體現(xiàn)。在物價(jià)飛漲的今天，人們更加注重消費(fèi)的性價(jià)比，不再盲目追求高端，而是尋找那些能夠平衡口感與價(jià)格的餐飲選擇?；疱佇袠I(yè)此番“平民化”轉(zhuǎn)型，無(wú)疑為消費(fèi)者帶來了更多實(shí)惠，也讓“圍爐共話”的溫暖變得更加觸手可及。在這個(gè)過程中，無(wú)論是大牌火鍋的親民轉(zhuǎn)身，還是小火鍋的異軍突起，都在述說著同一個(gè)故事：無(wú)論時(shí)代如何變遷，人們對(duì)美好生活的向往與追求，永遠(yuǎn)不會(huì)改變。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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