男子喝隔夜檸檬茶致腎功能損害

大杯的飲料

有時(shí)候喝不完，很多人會(huì)隨手放一邊

等渴了再接著喝

但你知道嗎？

此時(shí)飲料可能已滋生細(xì)菌

會(huì)為健康帶來(lái)傷害

男子喝隔夜檸檬茶

導(dǎo)致腎功能損害

近日，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院急診科接診了一位小伙吳先生。

他從早晨開(kāi)始嘔吐不止，甚至喝水都吐，完全吃不下任何東西。

隨后吳先生被轉(zhuǎn)入中醫(yī)全科醫(yī)學(xué)科（中醫(yī)經(jīng)典科），醫(yī)生考慮患者既往健康，本次突發(fā)嘔吐很可能與進(jìn)食有關(guān)，遂即開(kāi)始詳細(xì)詢問(wèn)患者飲食情況，

最終揪出了病因：喝了一瓶打開(kāi)多日的隔夜檸檬茶。

醫(yī)生聽(tīng)后，即刻對(duì)吳先生進(jìn)行系統(tǒng)地查體及抽血檢查，

檢查結(jié)果顯示，存在嚴(yán)重的細(xì)菌感染及腎功能損害（血肌酐升高）。

所幸救治及時(shí)，他已順利出院。

醫(yī)生提醒：打開(kāi)后的隔夜飲料，易滋生細(xì)菌，不建議飲用。

飲料到底多久要喝完？

多項(xiàng)試驗(yàn)告訴你答案

細(xì)心的小伙伴們會(huì)發(fā)現(xiàn)

絕大多數(shù)奶茶品牌

都會(huì)在杯子上標(biāo)注建議飲用時(shí)間

“2個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用”

“30分鐘內(nèi)飲用”

······

然而很多人并不能做到

甚至慢慢喝上一天

奶茶到底應(yīng)該多久喝完？

上海市消保委

購(gòu)買(mǎi)了不同品牌的4款不同口味的

現(xiàn)制茶飲（統(tǒng)稱“奶茶”）

請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)

▼▼▼

01

哪款奶茶菌落總數(shù)增長(zhǎng)最快？

選購(gòu)的4款奶茶口味分別是：

霸氣葡萄玉油柑、波霸奶茶、奧利奧蛋糕奶茶和燕麥奶楊枝甘露。

在上述四款奶茶送達(dá)后，工作人員當(dāng)場(chǎng)喝掉一半左右。隨后，上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站對(duì)奶茶里的菌落總數(shù)數(shù)量及變化情況進(jìn)行檢測(cè)。

▲喝掉一半的四款奶茶

01.

菌落總數(shù)增長(zhǎng)速度

測(cè)試結(jié)果顯示，在喝過(guò)的4杯奶茶中，隨著時(shí)間的推移，

燕麥奶楊枝甘露的菌落總數(shù)增長(zhǎng)速度最快。

2個(gè)小時(shí)后的菌落總數(shù)為3300CFU/mL，4小時(shí)后達(dá)到65000CFU/mL，6小時(shí)后達(dá)到12萬(wàn)CFU/mL。

02.

菌落總數(shù)絕對(duì)值

在菌落總數(shù)絕對(duì)值上，用料相對(duì)復(fù)雜的

奧利奧蛋糕奶茶、波霸奶茶的數(shù)值更高。

奧利奧蛋糕奶茶4小時(shí)的菌落總數(shù)達(dá)到了29萬(wàn)CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到61萬(wàn)CFU/mL；波霸奶茶4小時(shí)菌落總數(shù)達(dá)到35萬(wàn)CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到38萬(wàn)CFU/mL。

測(cè)試也發(fā)現(xiàn)，用料相對(duì)清淡的飲品菌落總數(shù)相對(duì)少一些。

霸氣葡萄玉油柑2個(gè)小時(shí)的菌落總數(shù)是2700CFU/mL，4小時(shí)為3100CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到6100CFU/mL。

02.

未開(kāi)封的奶茶，保存時(shí)間大揭秘

江蘇省質(zhì)檢院的專家們?cè)隽艘唤M實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)選取現(xiàn)做奶茶、果汁和瓶裝飲料若干，分成喝過(guò)與沒(méi)喝過(guò)兩類。

將這些飲料分別儲(chǔ)存放至4℃的冰箱和25℃的環(huán)境下，并在2小時(shí)、4小時(shí)、12小時(shí)、24小時(shí)分別按照國(guó)標(biāo)方法監(jiān)測(cè)飲料中的菌落總數(shù)，查看樣品被污染的程度。

結(jié)果表明：在25℃環(huán)境中放置6小時(shí)后，沒(méi)喝過(guò)的瓶裝飲料菌落總數(shù)仍然較低；但喝過(guò)的果汁、現(xiàn)做奶茶細(xì)菌已經(jīng)大量繁殖，

尤其在常溫放置12小時(shí)后，原液的菌落數(shù)量多到難以計(jì)數(shù)。

而在兩種不同溫度環(huán)境中，放置12小時(shí)后喝過(guò)的瓶裝飲料總體比沒(méi)喝過(guò)的菌落總數(shù)要高，放置冰箱中的樣品菌落總數(shù)比室溫下的數(shù)量要少。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間放置的飲料出現(xiàn)的最大問(wèn)題就是微生物的滋生。

模擬室溫放置6小時(shí)后，喝過(guò)的現(xiàn)做奶茶比沒(méi)喝過(guò)的奶茶菌落總數(shù)要高出五倍多，已經(jīng)超出國(guó)標(biāo)的限定標(biāo)準(zhǔn)，不再適宜飲用。

江蘇省質(zhì)檢院食品檢測(cè)中心工程師劉欣鈺表示，食物的變質(zhì)是微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的分解過(guò)程。像奶茶果汁這類飲品，蛋白質(zhì)和脂肪的含量越高，變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)越大。

另外，人的口腔中有很多常見(jiàn)細(xì)菌，食物一旦與人的口腔接觸，再放到冰箱里，就不存在保鮮的說(shuō)法了。

專家提醒，奶茶包裝上寫(xiě)的“請(qǐng)于**分鐘/小時(shí)內(nèi)飲用”是從奶茶制作完成時(shí)開(kāi)始計(jì)算，而不是從送達(dá)時(shí)間開(kāi)始計(jì)算的。

通常，外賣奶茶的制作完成時(shí)間與送達(dá)時(shí)間之間有30分鐘至50分鐘的時(shí)間差。

江蘇省質(zhì)檢院表示，商家對(duì)于飲用時(shí)間的提示十分有必要，消費(fèi)者收到奶茶后盡早飲用完畢也有利于降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，

“消費(fèi)者在商家提示的時(shí)間內(nèi)可以放心喝，但不建議將奶茶放置許久后再飲用?！?/strong>

總而言之

購(gòu)買(mǎi)奶茶后

還是盡早飲用更妥

男子喝隔夜檸檬茶致腎功能損害！