女子吃冰箱剩西瓜引發(fā)腦膿腫 高燒不退處于昏迷狀態(tài)(2)
李斯特菌具有不怕冷的特點（0℃亦能緩慢生長），因此，無論是我們以為存放在冰箱就安全的剩菜剩飯、涼拌食品或冷切熟食，還是未經(jīng)加熱滅菌的生鮮類食品，都有可能是李斯特菌的“攜帶源”和“培養(yǎng)基”。
“人通常在感染后3天至7天出現(xiàn)癥狀。健康成人可出現(xiàn)輕微類似流感的癥狀，易感者則有突然發(fā)熱、劇烈頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、敗血癥、腦膜炎、腦膿腫等病癥。夏季是李斯特菌感染的高發(fā)季節(jié)，若沒有及時救治，死亡率高達20%~30%，應(yīng)引起大家充分重視?！?/p>
大家都有從冰箱里直接拿東西吃的經(jīng)歷，為什么偏偏岑阿姨出現(xiàn)危重病情？
郭舜源解釋，俗話說“柿子拿軟的捏”，李斯特菌進入人體后，是否使人發(fā)病與細菌數(shù)量和宿主的年齡、免疫狀態(tài)有關(guān)。
它是一種細胞內(nèi)寄生菌，宿主對李斯特菌的清除主要靠細胞免疫功能，因此易感者多為新生兒、孕婦、40歲以上的成人，以及免疫功能缺陷者。
“曾阿姨有糖尿病，相比健康人群身體抵抗能力較差，且此次攝入的食物受到李斯特菌的污染較嚴重，才引發(fā)了如此嚴重的情況?！?/p>
不過，年輕力壯的人群也不能掉以輕心，郭舜源建議，預(yù)防李斯特菌這一“冰箱殺手”，可以這么做：
1．遠離高風險食物：避免食用未經(jīng)高溫消毒的乳制品、冷藏較久的食品，如剩飯剩菜等。
2．食物充分加熱：確保肉類、海鮮等食物徹底煮熟后再食用。
3．注意個人衛(wèi)生：認真洗手，生熟食品分開處理，避免交叉污染。
4．定期清潔冰箱：保持冰箱內(nèi)部清潔，定期清理過期及變質(zhì)食品。
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