深圳7月以來菜價猛漲專家解讀高溫致?lián)p 菜價波動

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2024-08-20 21:21:23 澎湃新聞

近期，全國多地區(qū)的蔬菜價格攀升，部分蔬菜價格甚至達到了春節(jié)期間的水平，這不僅觸動了普通消費者的神經(jīng)，也引發(fā)了對蔬菜市場整體狀況的關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，南昌市7月份的蔬菜零售價普遍小幅上升，尤其是黃瓜、茄子、辣椒和苦瓜等品種。這一現(xiàn)象背后，既有前期洪水與持續(xù)高溫對蔬菜產(chǎn)量造成的雙重打擊，也涉及到農(nóng)戶與商戶所面臨的不同挑戰(zhàn)。

對于普通市民來說，蔬菜價格的上漲直接影響了日常開銷。例如，西紅柿價格從每斤兩塊多飆升至近四元，使得家庭購買同樣數(shù)量的蔬菜成本幾乎翻倍。盡管有些人認為部分蔬菜價格的小幅增長仍在可接受范圍內(nèi)，但這無疑加重了許多家庭的經(jīng)濟負擔。

餐飲業(yè)對此迅速做出反應，調(diào)整采購策略以減少成本壓力。一些餐館不再大量囤貨，轉(zhuǎn)而采取減少采購量、增加采購頻次的方式，以降低因蔬菜易腐爛而導致的損耗，力求在保證菜品多樣性和新鮮度的同時，控制成本上升對顧客消費體驗的影響。

對于蔬菜零售商而言，高溫天氣成了推高菜價的另一個重要因素?？焖僮冑|(zhì)的蔬菜迫使商家不得不降價處理，尤其是高價蔬菜的損耗，嚴重侵蝕了利潤空間。市場內(nèi)的攤販們經(jīng)歷了銷量穩(wěn)定但特定菜品銷售放緩的狀況，剩余的不易保存蔬菜往往只能自用或賤賣。

農(nóng)戶方面，以南昌市東湖區(qū)揚子洲鎮(zhèn)為例，今年的氣候異常導致蔬菜種植遭受重創(chuàng)，先是內(nèi)澇后是高溫，嚴重限制了蔬菜產(chǎn)量。盡管蔬菜的市場價格上升，但由于總體收成不佳，多數(shù)農(nóng)戶并未實現(xiàn)收入的顯著增長，反而面臨著減產(chǎn)的壓力。

政府層面已注意到這一情況，南昌市政府通過官網(wǎng)發(fā)布信息，指出7月份蔬菜零售價格的小幅上漲，并分析了上漲的原因，主要是高溫天氣影響本地蔬菜生長及部分外省蔬菜供應緊張所致。為應對這一狀況，政府計劃加強與批發(fā)市場之間的合作，監(jiān)控蔬菜市場動態(tài)，并鼓勵商戶增加外地蔬菜調(diào)入，確保市場供應穩(wěn)定。同時，政府也提出了改善蔬菜存儲設施、引導農(nóng)戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)等長遠建議，預計隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蔬菜價格有望逐步回穩(wěn)。

(責任編輯：張蕾)

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