奶茶重回10元以下低價競爭背后，茶飲市場洗牌加速

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2024-08-18 12:50:33 每日經(jīng)濟新聞

隨著夏日炎炎，清涼的茶飲成為了大眾喜愛的消暑選擇。近期，不少消費者發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)價格高昂的奶茶飲品價格有所下滑，許多產(chǎn)品甚至降到了10元以下，標(biāo)志著奶茶市場的“平價時代”已然到來。像蜜雪冰城等品牌，憑借其低廉的價格策略，如4元的檸檬水、2元的冰淇淋等，早已吸引了大量顧客。同時，書亦燒仙草、古茗、茶百道及喜茶等知名品牌也紛紛通過推出特價商品或優(yōu)惠活動，加入到這場價格競爭中。

對于這場“價格戰(zhàn)”，一位經(jīng)營多家高端茶飲店的邱先生表示，這無疑對利潤空間造成了擠壓，迫使各品牌需不斷創(chuàng)新和推出促銷活動以維持顧客粘性。食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認為，這種價格競爭符合當(dāng)前消費者追求高性價比的消費趨勢，而擁有完善供應(yīng)鏈的頭部企業(yè)更能適應(yīng)這種變化，小型單店則面臨更大的生存挑戰(zhàn)。

茶飲市場的規(guī)模持續(xù)擴大，預(yù)計到2025年將接近2500億元人民幣，吸引了眾多投資者的目光。蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨等品牌相繼尋求港股上市，其中茶百道已成功登陸資本市場，成為行業(yè)內(nèi)的又一股重要力量。伴隨頭部企業(yè)的資本化運作，加盟門檻可能降低，加劇了對獨立茶飲小店的競爭壓力，導(dǎo)致部分品牌不得不關(guān)閉門店，行業(yè)集中度不斷提升。

在閉店率方面，各品牌表現(xiàn)各異，蜜雪冰城展現(xiàn)出較好的抗風(fēng)險能力，其閉店率相對較低并呈現(xiàn)下降趨勢。而茶百道雖然平均閉店率最低，卻呈逐年上升態(tài)勢?？傮w上，門店規(guī)模大的品牌閉店率更低，顯示出規(guī)模經(jīng)濟的優(yōu)勢。茶飲行業(yè)的連鎖化趨勢日益明顯，預(yù)計到2024年連鎖化率將進一步提高，獨立店鋪面臨的挑戰(zhàn)將更加嚴峻。

面對國內(nèi)市場日趨激烈的競爭，不少茶飲品牌選擇向海外市場拓展，如蜜雪冰城在東南亞快速擴張，喜茶則布局歐美。浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛指出，品牌“出?！辈粌H需要精準的市場分析，還要具備強大的供應(yīng)鏈管理和持續(xù)創(chuàng)新的能力。

簡而言之，茶飲市場在經(jīng)歷價格戰(zhàn)與行業(yè)整合的同時，也在加速國際化進程，品牌間的競爭已從本土延伸至全球范圍。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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