今日立秋,陰漸盛,陽(yáng)始衰,暑稍褪,燥已至。夏秋交際,氣候變換,這個(gè)時(shí)節(jié)容易引起胃腸不適。如何健康飲食,保持腸胃健康?湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師周賽男對(duì)此做了詳細(xì)介紹。
暑氣未盡,切勿貪涼
“秋已立,暑難消”。立秋后,秋天就拉開(kāi)了序幕,但是三伏還未結(jié)束,暑濕之氣仍然存在,因此,許多人還延續(xù)著盛夏的習(xí)慣,瓜果、冷飲不知節(jié)制。立秋陽(yáng)氣漸收,這個(gè)時(shí)候一味貪涼,更易助長(zhǎng)濕邪、損傷脾陽(yáng),出現(xiàn)腹脹、腹瀉、反酸、納差等胃腸道問(wèn)題。
此時(shí),可以適當(dāng)進(jìn)食綠豆、銀耳、蓮子等食物以清暑熱,或選擇淡竹葉、薄荷、金銀花、白茅根等泡水代茶飲以袪郁熱。還可以吃一些赤小豆、山藥、冬瓜、芡實(shí)、薏米等健脾祛濕,幫助身體平穩(wěn)度過(guò)季節(jié)變換之際。
醫(yī)生提醒,秋季雖然是瓜果豐收的季節(jié),但大部分瓜果比較寒涼,如西瓜、香瓜、甜瓜等,宜適量進(jìn)食,不可多食。
秋燥漸起,斂肺潤(rùn)肺
《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》提到:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補(bǔ)之,辛瀉之”。
從中醫(yī)的角度看來(lái),立秋后的飲食應(yīng)以“減辛增酸”為原則,少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒、胡椒粉等辛味的食物,適當(dāng)進(jìn)食一些烏梅、山楂、橄欖、葡萄、柚子等酸性食物。
進(jìn)入秋季,可以多喝水,適當(dāng)進(jìn)食荸薺、柚子、梨、白蘿卜、山藥、蓮藕、百合、杏仁、蜂蜜、銀耳等柔潤(rùn)的食物養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺化燥。
秋膘雖好,不可多貼
涼風(fēng)至,貼秋膘,我國(guó)民間有“立秋貼秋膘,一年病不沾”的說(shuō)法。通過(guò)“貼秋膘”,可以讓體內(nèi)貯存更多脂肪和能量,既能補(bǔ)夏天之不足,又可抵御秋后的寒冬,有益于強(qiáng)身健體。
但醫(yī)生提醒,“貼秋膘”不適合所有人,老年人以及患有高血壓、胃腸疾病的人群不宜“貼秋膘”。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象,也應(yīng)該以五谷為主、五畜為輔,適當(dāng)多吃瘦肉、魚(yú)蝦、禽蛋、雞肉、鴿肉、當(dāng)歸等偏溫性的食品慢慢調(diào)理,忌大溫大熱之品,否則會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān),從而導(dǎo)致消化功能紊亂。
延伸閱讀:立秋養(yǎng)生食療方
湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院的專(zhuān)家為廣大網(wǎng)友提供了幾個(gè)立秋養(yǎng)生食療方作為日常飲食調(diào)理的參考:
(1)冰糖蓮子羹
材料:蓮子、冰糖、金糕、桂花鹵。
制作:蓮子水泡脹發(fā)后洗凈,倒入碗中,加入開(kāi)水,漫過(guò)蓮子,上屜蒸約50分鐘取出。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后,下入冰糖,融化。金糕切成小??;在蒸好的蓮子中倒入冰糖汁,放上金糕丁,撒入桂花鹵即成。
(2)雪梨銀耳湯
材料:雪梨、銀耳、冰糖。
制作:銀耳洗凈、泡軟撕成小片,雪梨洗凈后削皮去心,切成小塊備用。將以上材料放入燉盅內(nèi),加水適量,開(kāi)火燉1小時(shí)即可。
(3)山藥蓮藕蘿卜排骨湯
材料:排骨、白蘿卜、山藥、蓮藕和生姜。
制作:排骨焯水放入鍋里,加入清水、蔥姜蒜等調(diào)料燉煮15分鐘。然后將山藥、蘿卜和藕段加入到排骨中,再燉煮15分鐘。之后把火調(diào)成小火燜半個(gè)小時(shí)左右,最后加入食鹽調(diào)味。
進(jìn)入秋天,早晚就會(huì)變得涼快,但是中午還是會(huì)有點(diǎn)熱,而且進(jìn)入秋天還會(huì)有一段時(shí)間的“秋老虎”,炎熱程度也不能小看。
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