廣東預(yù)制菜走進(jìn)巴黎科技美食閃耀奧運(yùn)前夕

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2024-07-29 06:14:32 金羊網(wǎng)

七月的巴黎，因奧運(yùn)會而洋溢著激情。25日，巴黎的埃菲爾鐵塔與蒙帕納斯車站周邊，體育精英與國際友人攜手，將廣東預(yù)制菜的風(fēng)味帶到了這座城市的熱鬧街頭。最新推出的無麩質(zhì)什錦曲奇與意面，經(jīng)由米其林星級廚師在巴黎旺角某中餐館的精心改良與創(chuàng)新，已正式面世，廣受好評。同時(shí)，廣東特色的鮑魚海參盆菜、雞仔餅等傳統(tǒng)點(diǎn)心也在餐廳中贏得了食客的青睞。接下來的7月29日，廣東預(yù)制菜將踏入尼斯的歐洲科技創(chuàng)新中心，探索與“人工智能+農(nóng)業(yè)”及“人工智能+預(yù)制菜”領(lǐng)域的合作機(jī)會。

預(yù)制菜行業(yè)背后，科技與市場需求的緊密結(jié)合至關(guān)重要。深入的市場調(diào)研與適應(yīng)能力，是預(yù)制菜普及與發(fā)展的關(guān)鍵。歐洲市場中，預(yù)制菜因其能保持食材原味、確保食品安全并滿足大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化餐飲需求而占有一席之地。廣東，作為一個(gè)開放型經(jīng)濟(jì)大省，其全球視野也體現(xiàn)在預(yù)制菜的研發(fā)與推廣策略上。目前，符合華人飲食習(xí)慣的預(yù)制菜在法國中餐館有穩(wěn)定的市場需求。然而，面對歐美市場的多元化，預(yù)制菜不僅要保留傳統(tǒng)風(fēng)味，還需不斷創(chuàng)新，如新推出的曲奇與意面需確保地道口感，同時(shí)追求便捷與衛(wèi)生，以凸顯預(yù)制菜的優(yōu)勢。此外，融入歐美日常菜式，將為預(yù)制菜開辟更廣闊的發(fā)展空間。

在拓展歐美市場時(shí)，必須嚴(yán)格遵守甚至超越國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是考慮到歐美對此尤為敏感。建立品牌與推廣產(chǎn)品需同步進(jìn)行，價(jià)格策略需謹(jǐn)慎，避免低價(jià)競爭損害品牌形象，同時(shí)也需保證產(chǎn)品本身的獨(dú)特性，以免被輕易取代。

進(jìn)入國際市場，預(yù)制菜行業(yè)需兼具工業(yè)化生產(chǎn)的特點(diǎn)與對目標(biāo)市場的細(xì)膩洞察。特別是在法國、意大利這類崇尚美食與時(shí)尚的國家，預(yù)制菜不僅要依靠科技，更需時(shí)間與情感的沉淀，讓消費(fèi)者逐漸接納這一新興食品類別。

簡而言之，廣東預(yù)制菜的國際化征程，是一場融合標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新與文化適應(yīng)的旅程，每一步都需穩(wěn)健前行。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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