國內(nèi)市場嚴(yán)重“內(nèi)卷”，但餐飲“出?！笔莻€好生意嗎？海外新機(jī)與挑戰(zhàn)并存

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2024-07-20 21:59:53 東方財富網(wǎng)

國內(nèi)餐飲業(yè)的競爭日漸激烈，促使眾多品牌將視線投向海外市場以尋求新的增長點。自2023年起，餐飲、新茶飲及咖啡連鎖品牌紛紛開啟了海外擴(kuò)張的步伐，目標(biāo)指向日韓與東南亞等地。盡管這些市場對國內(nèi)品牌來說是一片空白，同時也蘊(yùn)含著新的發(fā)展機(jī)遇。

餐飲行業(yè)的內(nèi)部競爭加劇，表現(xiàn)為價格戰(zhàn)的常態(tài)化，如九毛九集團(tuán)的慫火鍋、和府撈面、呷哺呷哺等品牌紛紛調(diào)低價格，以吸引顧客。中國烹飪協(xié)會指出，成本壓力、同質(zhì)化競爭及價格戰(zhàn)導(dǎo)致行業(yè)面臨“增收不增利”的困境。新茶飲領(lǐng)域同樣未能幸免，品牌激增與競爭手段多樣化使得市場趨于飽和。

在此背景下，許多餐飲與新茶飲品牌選擇“出海”以尋求新的發(fā)展空間。喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶等品牌已在多個國家開設(shè)分店，中小品牌亦積極布局，視海外市場為新的起點。政府?dāng)?shù)據(jù)顯示，中國企業(yè)的海外直接投資顯著增長，企業(yè)“出?！辈椒ゼ涌?，尤其是餐飲行業(yè)中的新茶飲品牌表現(xiàn)突出。

然而，“出海”之路并非坦途。品牌需應(yīng)對供應(yīng)鏈建設(shè)、法律法規(guī)遵守及本土品牌競爭等挑戰(zhàn)。例如，東南亞各國不同的認(rèn)證要求、物流運(yùn)輸效率及飲食偏好給外來品牌帶來不小考驗。品牌必須深入了解當(dāng)?shù)厥袌?，調(diào)整產(chǎn)品以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，同時保護(hù)自身的知識產(chǎn)權(quán)，防范山寨風(fēng)險。

盡管困難重重，東南亞因其龐大的年輕消費(fèi)群體、與中國文化的親近性及快速增長的新茶飲市場，依舊被視為“出海”的優(yōu)選之地。瑞幸咖啡、霸王茶姬等品牌在東南亞市場的嘗試，驗證了這一區(qū)域的潛力。

總體來看，中國餐飲品牌的國際化進(jìn)程正處于關(guān)鍵階段，供應(yīng)鏈能力、運(yùn)營經(jīng)驗與文化特色成為其海外擴(kuò)張的重要依托。盡管面臨物流、供應(yīng)鏈及品牌認(rèn)知等挑戰(zhàn)，以及與本土新興品牌的競爭，但頭部企業(yè)正憑借其積累的實力加速海外布局，其能否在全球市場取得成功，仍需時間驗證。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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