男子一天腹瀉近30次罪魁禍?zhǔn)拙乖诩抑斜?冰箱食物安全警鐘
62歲的鄭大爺在浙江杭州突遭健康危機(jī)，一天之內(nèi)腹瀉近30次，并伴有高達(dá)39℃的發(fā)燒。情況危急之下，他被家人緊急送往浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院救治。檢查結(jié)果顯示，鄭大爺體內(nèi)炎癥指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)，提示存在嚴(yán)重的細(xì)菌感染，已發(fā)展成膿毒癥，若不及時治療，可能會引發(fā)感染性休克等致命后果。
醫(yī)生分析，鄭大爺?shù)牟“Y很可能是由細(xì)菌性胃腸炎引起，與食用了受污染的食物有關(guān)。盡管鄭大爺夫婦平時注意飲食衛(wèi)生，不吃生水生肉，但在發(fā)病前，鄭大爺獨(dú)自食用了冰箱中存放了三四天的辣椒炒腌肉。這盤剩菜成為最大嫌疑，因為它未經(jīng)病原檢測，且只有鄭大爺食用后出現(xiàn)癥狀。
此次事件揭示了一個常見的誤解——冰箱雖能延長食物保質(zhì)期，但并非絕對安全。低溫下，某些細(xì)菌仍能存活并繁殖，特別是冰箱若不定期清潔，更可能成為細(xì)菌滋生的溫床。例如，李斯特菌、耶爾森氏菌和沙門氏菌等，都可能在冰箱中找到它們的蹤跡，已有多人因此中招，出現(xiàn)食物中毒癥狀。
醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，正確使用冰箱至關(guān)重要：生食與熟食需分開存放，食物冷藏不宜過久，尤其是易變質(zhì)的水果和熟食。同時，避免食用生水、生肉及未充分加熱的剩飯剩菜。這些措施對于預(yù)防食物中毒至關(guān)重要。
網(wǎng)友們紛紛響應(yīng)，分享了自己或家人因食用冰箱中久存食物而生病的經(jīng)歷，也提供了實用建議，如適量烹飪、保持冰箱清潔以及徹底加熱食物。大家一致認(rèn)為，為了健康考慮，不應(yīng)在食品安全上過于“節(jié)約”，并呼吁將這些知識傳播給更多人，以免省小錢而付出更大的健康代價。
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