海底撈回應(yīng)小料臺(tái)無牛肉粒改為iPad點(diǎn)餐，免費(fèi)供應(yīng)防浪費(fèi)

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2024-07-19 17:05:00 魯中晨報(bào)

近日，海底撈自助小料臺(tái)沒有牛肉粒引起廣泛關(guān)注。多名網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱，自助小料臺(tái)上的牛肉粒被冰粉和辣條取代，牛肉粒只能通過服務(wù)員在iPad上點(diǎn)餐。

海底撈回應(yīng)小料臺(tái)無牛肉粒

7月18日，“#海底撈回應(yīng)小料臺(tái)沒有牛肉粒#”登上微博熱搜榜榜首。對(duì)此，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)表示，牛肉粒供應(yīng)方式已調(diào)整至iPad，顧客在選購自選小料后，可在iPad調(diào)味欄點(diǎn)選牛肉末，無需額外付費(fèi)，服務(wù)員會(huì)直接送至餐桌。該負(fù)責(zé)人還指出，為豐富顧客的就餐體驗(yàn)，海底撈將持續(xù)更新調(diào)味品，推出更多兼具創(chuàng)意和美味的新小料，近期推出的冰粉和辣條深受消費(fèi)者喜愛。

此事在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)廣泛討論。部分網(wǎng)友質(zhì)疑：“為什么不把雞肉末撤掉，放牛肉粒？”“怎么把最受歡迎的牛肉粒從自助臺(tái)下架了呢？”“這不是自助調(diào)料嗎，一份上來就一點(diǎn)點(diǎn)，海底撈的格局就這么??？”

同時(shí)，也有網(wǎng)友認(rèn)為：“還是不收錢，只是單點(diǎn)?！薄斑@種形式也不差，可以防止浪費(fèi)?！?/p>

事實(shí)上，這并非海底撈牛肉粒首次引發(fā)關(guān)注。2021年3月，海底撈上海多家門店試點(diǎn)將小料臺(tái)上的牛肉粒更換為外觀相似的“味伴侶”，消費(fèi)者質(zhì)疑“牛肉粒變素了”。當(dāng)時(shí)，海底撈方面解釋稱，“味伴侶”是一種植物蛋白產(chǎn)品，使用創(chuàng)新技術(shù)制作而成，成本高于牛肉粒。海底撈還在上海31家門店試點(diǎn)將牛肉粒列入菜品菜單，低價(jià)單獨(dú)供應(yīng)，每50克約0.8元。海底撈表示此舉是為了“引導(dǎo)消費(fèi)者積極嘗試植物蛋白產(chǎn)品，同時(shí)也能滿足喜愛牛肉粒的顧客需求”。

不過，7月18日，記者致電海底撈多家上海門店，工作人員均表示，目前上海門店的牛肉粒并非“味伴侶”，消費(fèi)者也可通過iPad點(diǎn)餐免費(fèi)獲取。記者從知情人處獲悉，上海門店已經(jīng)取消供應(yīng)“味伴侶”和牛肉粒收費(fèi)。

海底撈成立于1994年四川簡陽，截至2023年底，海底撈在全國擁有1374家門店。根據(jù)海底撈財(cái)報(bào)，2023年海底撈實(shí)現(xiàn)收入414.53億元，同比增長33.6%，凈利潤44.95億元，同比增長約175%。

(責(zé)任編輯：張佳鑫)

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