這類蔬菜比糖更胖人！(4)

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2024-07-18 15:56:27 今日頭條

以往研究也發(fā)現(xiàn)，土豆攝入量增加與體重增加、2型糖尿病和高血壓風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。

豌豆、玉米不能吃了？

這項(xiàng)研究把豌豆、玉米歸入了淀粉類蔬菜。這里要跟大家說(shuō)一下。

首先，豌豆通常是被劃分為豆類的。包含豌豆在內(nèi)的豆類，合理食用帶來(lái)的健康益處可能遠(yuǎn)大于可能的增重風(fēng)險(xiǎn)。

豆類的碳水化合物GI低，蛋白質(zhì)和膳食纖維相對(duì)較多，還有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，納入膳食模式是可以改善營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)狀況的。以往也有研究發(fā)現(xiàn)，增加豆類與白米的比例，與降低心血管代謝風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

玉米的話，完整的玉米粒是算全谷物的，只是跟其他全谷物相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。而且糯玉米熱量和GI都很高，可以考慮少吃。

想了解更多玉米相關(guān)知識(shí)，看這里：甜玉米、糯玉米熱量竟差1倍！關(guān)于玉米的3個(gè)真相

其他的像南瓜、紅薯、藕等食物，作為健康膳食的一部分，還是可以繼續(xù)吃的。比如南瓜、紅薯可以當(dāng)成主食，替換一部分精白米面，還是比較健康的。藕、荸薺等作為蔬菜只要不是長(zhǎng)期大量吃，影響也不大。

總之，

淀粉類蔬菜不等于不健康

，大家不要因噎廢食。

“增重碳水”替換

“少增重碳水”能瘦幾斤？

總之，全谷物、水果和非淀粉類蔬菜攝入量的增加與體重增加較少有關(guān)，而精制谷物、淀粉類蔬菜總量和含糖飲料攝入量的增加與體重增加較多有關(guān)

一般來(lái)說(shuō)，每天增加一份全谷物、水果或非淀粉類蔬菜，同時(shí)減少同等份量的淀粉類蔬菜、油炸土豆或含糖飲料的攝入量，體重增加較少。

能少多少呢？

研究人員給出了一張換算表格，大家可以對(duì)照著看看~