奧運(yùn)國(guó)家隊(duì)伙食揭秘，下午茶還有米花糖

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2024-07-17 13:38:14 中國(guó)網(wǎng)

距離2024巴黎奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕還有10天，中國(guó)奧運(yùn)代表團(tuán)已經(jīng)集結(jié)完畢，中國(guó)女籃、國(guó)乓等隊(duì)伍已抵達(dá)法國(guó)。一批四川大廚也已出發(fā)，他們將為中國(guó)國(guó)家隊(duì)官方保障團(tuán)隊(duì)提供膳食服務(wù)。

7月16日，記者采訪了“中國(guó)之家官方餐飲服務(wù)商”、“中國(guó)國(guó)家隊(duì)膳食服務(wù)商”眉州東坡法國(guó)保障團(tuán)對(duì)接人周淼，她透露：“這次為‘中國(guó)之家’準(zhǔn)備的餐食以川菜為主，并結(jié)合法國(guó)當(dāng)?shù)貞?yīng)季的食材，向世界展示四川味道、中國(guó)味道。”

抵達(dá)團(tuán)隊(duì)開(kāi)會(huì)研究菜品

（圖片由受訪者提供）

16日將首次“試火”

“我們第一批保障團(tuán)的成員已經(jīng)在7月12日凌晨出發(fā)了，這兩天已經(jīng)完成了和‘中國(guó)之家’的對(duì)接工作，16日我們將調(diào)試設(shè)備，進(jìn)行‘試火’?！边@也是團(tuán)隊(duì)第三次服務(wù)奧運(yùn)會(huì)，此前是2008年北京殘奧會(huì)和2022年北京冬奧會(huì)，出征海外奧運(yùn)會(huì)，這是第一次。

采買食材

（圖片由受訪者提供）

“我們前期抵達(dá)的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開(kāi)始了在當(dāng)?shù)夭少I新鮮食材、調(diào)味料，再進(jìn)行試菜、試火?！笨紤]到國(guó)外的菜品和四川本地蔬菜有一些差異，周淼透露，團(tuán)隊(duì)將采買大量、多品種的當(dāng)?shù)貢r(shí)蔬“試驗(yàn)”，挑選出口感最接近、還原川菜的食材?！拔覀円矔?huì)選用一些當(dāng)?shù)匦迈r、品質(zhì)很好的食材，進(jìn)行創(chuàng)新和結(jié)合，比如當(dāng)?shù)氐你y鱈魚、香瓜、牛小排品質(zhì)都很好，我們就開(kāi)發(fā)一些比如菌子香煎銀鱈魚、燒椒牛小排這類的川菜和當(dāng)?shù)厥巢慕Y(jié)合的菜品?！?/p>

在當(dāng)?shù)爻胁少I佐料

（圖片由受訪者提供）

青花瓷餐具，體現(xiàn)東方美學(xué)

法國(guó)菜作為世界上著名菜系之一，以口感細(xì)膩、醬料美味、餐具擺設(shè)華美著稱，法國(guó)烹飪甚至已成為一種藝術(shù)。同樣是享譽(yù)世界的美食大國(guó)，中國(guó)菜具有歷史悠久、技術(shù)精湛、品類豐富、流派眾多、風(fēng)格獨(dú)特的特點(diǎn)。這一次在“中國(guó)之家”，體現(xiàn)中國(guó)味道的當(dāng)家菜品以川菜為主。

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