近日，一名擁有70多萬(wàn)粉絲的女網(wǎng)紅在網(wǎng)上發(fā)布生吃野生菌“見(jiàn)手青”的視頻，引發(fā)眾多網(wǎng)友關(guān)注，還有網(wǎng)友好心提醒“生吃‘見(jiàn)手青’有毒”。

▲網(wǎng)紅博主在短視頻發(fā)布生吃野生菌視頻截圖

所謂“見(jiàn)手青”，其實(shí)并非某一種菌菇，其屬于牛肝菌屬，包括多種牛肝菌，因被手碰或者被壓傷會(huì)變成青色而得名。紅星新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，隨著“見(jiàn)手青”在網(wǎng)上走紅，越來(lái)越多人開(kāi)始嘗試食用這種“網(wǎng)紅蘑菇”。在網(wǎng)上，有網(wǎng)紅博主為博眼球、吸粉引流，發(fā)布生吃“見(jiàn)手青”的視頻引發(fā)不少網(wǎng)友擔(dān)憂和爭(zhēng)議，“這樣的視頻可能產(chǎn)生嚴(yán)重的誤導(dǎo)作用?！倍诮衲暌詠?lái)，全國(guó)多地出現(xiàn)吃“見(jiàn)手青”中毒事件，也給吃野生菌的人敲響了警鐘。

醫(yī)生表示，生吃“見(jiàn)手青”易中毒，會(huì)產(chǎn)生頭暈、惡心等癥狀，有的人還可能出現(xiàn)幻聽(tīng)、幻覺(jué)、妄語(yǔ)等怪異行為，甚至看見(jiàn)面前有活動(dòng)的小人、動(dòng)物等。部分人還會(huì)出現(xiàn)類似精神分裂癥狀的被害妄想，進(jìn)而出現(xiàn)打人毀物、狂奔亂跑等行為?！熬W(wǎng)上有一部分年輕人抱著好奇心態(tài)去嘗試食用見(jiàn)手青，有出于對(duì)味道的好奇，甚至就想試試致幻的感覺(jué)，這種想法不可取。”

爭(zhēng)議：

女網(wǎng)紅發(fā)布生吃野生菌視頻

網(wǎng)友擔(dān)憂：生吃見(jiàn)手青有毒，易誤導(dǎo)人

最近，又到吃野生菌的季節(jié)，但中毒事件時(shí)有發(fā)生。紅星新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，隨著野生菌大量上市，部分短視頻博主在網(wǎng)上發(fā)布生吃野生菌的視頻，有的網(wǎng)紅博主甚至發(fā)布生吃“見(jiàn)手青”的視頻，引發(fā)網(wǎng)友吐槽和爭(zhēng)議。

“一位云南的粉絲問(wèn)我，你是不是什么都敢吃？我說(shuō)必須的。”7月3日，一名擁有70多萬(wàn)粉絲的女網(wǎng)紅在某短視頻平臺(tái)發(fā)布視頻稱，云南一位粉絲寄了一箱野生菌給她。視頻顯示，開(kāi)箱后還有一張紙條，囑咐她“一定要煮熟了吃。”

在視頻中，女網(wǎng)紅撕碎紙條，拿起蘑菇就開(kāi)始生吃，“這小小蘑菇，根本不在話下，我就生吃，怎么的……”她開(kāi)始大口吃野生菌，“哎呀，這玩意兒高級(jí)啊，一咬還能變色，一掰還能變色，不會(huì)有毒吧？”在視頻中，還有該女子嘔吐、疑似產(chǎn)生幻覺(jué)送醫(yī)的畫(huà)面。

盡管女網(wǎng)紅在發(fā)布視頻時(shí)寫(xiě)道，“聽(tīng)我一句勸，沒(méi)事兒千萬(wàn)不要生吃蘑菇。”但在視頻發(fā)出后，不少網(wǎng)友認(rèn)出她生吃的野生菌是“見(jiàn)手青”，“生吃有毒，吃了容易產(chǎn)生幻覺(jué)?！辈贿^(guò)，也有網(wǎng)友質(zhì)疑她并非真吃。7月4日，紅星新聞?dòng)浾咚叫旁摼W(wǎng)紅博主詢問(wèn)相關(guān)情況，但截至發(fā)稿未獲回復(fù)。

▲網(wǎng)友發(fā)布的生吃野生菌畫(huà)面視頻截圖

紅星新聞?dòng)浾咴谀扯桃曨l平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，有不少生吃野生菌的視頻，甚至有博主示范如何生吃“見(jiàn)手青”。一云南男子發(fā)布生吃“見(jiàn)手青”的短視頻稱，“吃在云南，見(jiàn)手青刺身搭配油辣子傳奇蘸水，領(lǐng)取新生兒入場(chǎng)券一張。”還有一名男子發(fā)視頻稱，“云南有名的野生菌見(jiàn)手青可以生吃?！睂?duì)此，不少網(wǎng)友表示，生吃“見(jiàn)手青”有毒，這樣的視頻容易誤導(dǎo)網(wǎng)友，“這是瞎胡鬧。如果有孩子跟風(fēng)模仿，那么后果不堪設(shè)想?！?/p>

危險(xiǎn)：

今年已有多人吃“見(jiàn)手青”中毒

有博主稱中毒后治療一月依然視物模糊

紅星新聞?dòng)浾吡私獾?，云南野生食用菌約有900種，占全世界食用菌物種數(shù)的36%，占中國(guó)食用菌物種數(shù)的90%，是當(dāng)之無(wú)愧的“野生菌王國(guó)”。近日，在云南木水花野生菌交易中心，有各種各樣的野生菌售賣(mài)，“今年見(jiàn)手青剛上市時(shí)賣(mài)一千多元一斤，現(xiàn)在大多賣(mài)幾十元一斤。”多名商戶向紅星新聞?dòng)浾弑硎?，“?jiàn)手青”不能生吃，“不要說(shuō)生吃了，就是沒(méi)煮熟都容易中毒?！?/p>

記者注意到，隨著近年來(lái)“見(jiàn)手青”在網(wǎng)上走紅，越來(lái)越多的人開(kāi)始嘗試食用這種網(wǎng)紅蘑菇。按云南網(wǎng)友的說(shuō)法，只要烹飪方法正確、完全煮熟，吃“見(jiàn)手青”完全沒(méi)有問(wèn)題。但中毒者往往都是吃了半生不熟的“見(jiàn)手青”導(dǎo)致中毒。今年以來(lái)，已發(fā)生多起吃“見(jiàn)手青”中毒事件。

近日，云南撿菌網(wǎng)紅“菌貝賢哥-云南菌菇”發(fā)布視頻，講述自己吃“見(jiàn)手青”中毒的經(jīng)歷，引發(fā)網(wǎng)友圍觀?！耙郧皬牟幌嘈乓?jiàn)手青能毒倒我，這回我信了……”他告訴網(wǎng)友，不熟悉的野生菌千萬(wàn)不要吃，吃菌發(fā)生不良反應(yīng)后，一定要及時(shí)去醫(yī)院就診，“不要盲目自信”。

在浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院，20多歲的小林網(wǎng)購(gòu)了一斤網(wǎng)紅蘑菇“見(jiàn)手青”，吃完后出現(xiàn)中毒癥狀，看見(jiàn)家里有小小的“人”跑來(lái)跑去，躺在床上總覺(jué)得有模糊的“人影”掀被子、想鉆進(jìn)其被窩，閉上眼聽(tīng)到一群人在耳邊說(shuō)話。該醫(yī)院急診科主任醫(yī)師陸遠(yuǎn)強(qiáng)介紹，根據(jù)小林的癥狀表現(xiàn)，結(jié)合一系列檢查，明確她的情況屬于神經(jīng)精神型野生菌中毒。

7月1日，在某社交平臺(tái)上，一位女博主也講述了自己在云南吃“見(jiàn)手青”中毒的經(jīng)歷，她稱自己中毒治療至今已一個(gè)月，“唯一沒(méi)有改善的就是我的眼睛，從始至終都很模糊，尤其一到晚上，視力真的很差，稍微光暗一點(diǎn)就看不清楚?！痹摬┲鬟€表示，“如果我知道后續(xù)是這樣的結(jié)果，對(duì)身體有這么大損害，我絕對(duì)不會(huì)吃?！?/p>

醫(yī)生：

生吃野生菌有中毒風(fēng)險(xiǎn)

不要抱著好奇心態(tài)，嘗試生吃“見(jiàn)手青”

據(jù)媒體報(bào)道，在云南省每年發(fā)生的野生菌中毒事件中，牛肝菌中毒占一半以上?！耙?jiàn)手青”屬于牛肝菌屬，因?yàn)楸皇峙龌蛘弑粔簜麜?huì)變成青色而得名，其并非某一種菌菇，而是包括多種牛肝菌。

▲市場(chǎng)上售賣(mài)的“見(jiàn)手青”野生菌

野生菌商販王先生在接受紅星新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，目前，市面上常見(jiàn)的野生菌有幾十種，諸如松茸、雞樅菌可以生吃，但最好不要生吃或過(guò)量食用，“大部分野生菌都不能直接生吃?！彼硎?，云南是野生菌最豐富的地方，外地人對(duì)于野生菌并不太熟悉?！半m然很多云南人對(duì)野生菌種類很熟悉，但野生菌中毒事件依然經(jīng)常發(fā)生。在云南當(dāng)?shù)兀疾粫?huì)生吃見(jiàn)手青，生吃見(jiàn)手青的視頻可能對(duì)網(wǎng)友會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的誤導(dǎo)作用?！?/p>

“野生菌不能隨意生吃，存在中毒的風(fēng)險(xiǎn)，生吃見(jiàn)手青容易誘發(fā)幻覺(jué)?！彼拇ㄒ患裔t(yī)院的急診科醫(yī)生告訴紅星新聞?dòng)浾撸瑥囊酝罩蔚牟±齺?lái)看，吃了“見(jiàn)手青”中毒會(huì)產(chǎn)生頭暈、惡心等癥狀，有的人還可能出現(xiàn)幻聽(tīng)、幻覺(jué)、妄語(yǔ)等怪異行為，感覺(jué)面前有活動(dòng)的小人、動(dòng)物等，部分人還會(huì)出現(xiàn)類似精神分裂癥狀的被害妄想，進(jìn)而出現(xiàn)打人毀物、狂奔亂跑等?！半m然見(jiàn)手青中毒的致死率較低，但臨床中也有過(guò)較重的病例出現(xiàn)，患者長(zhǎng)時(shí)間譫妄不能緩解，最后進(jìn)入ICU搶救?！?/p>

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院主任醫(yī)師陸遠(yuǎn)強(qiáng)介紹，“一般來(lái)說(shuō)，野生菌中毒的臨床分型主要有4種，胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型和中毒性肝炎型。神經(jīng)精神型的預(yù)后較好，一般不太會(huì)有性命之憂，這也導(dǎo)致一部分年輕人抱著好奇心態(tài)去嘗試食用見(jiàn)手青，有出于對(duì)味道的好奇，甚至就想試試致幻的感覺(jué)，這種尤不可??！”

▲“見(jiàn)手青”切片后會(huì)變色

醫(yī)生建議，不要隨便吃野生菌類，最好不要生吃或混吃野生菌，食用野生菌時(shí)一定要煮熟。食用前，最好拍照或留樣，一旦出現(xiàn)中毒癥狀能給醫(yī)生提供判斷依據(jù)。如果食用野生菌后，出現(xiàn)胃腸道癥狀或精神癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，并在就醫(yī)路上用溫鹽水催吐，盡可能減少毒素殘留。