藍(lán)莓含糖量達(dá)到10年前的5倍 水果甜度飆升之謎
藍(lán)莓含糖量達(dá)到10年前的5倍
近年來，人們發(fā)現(xiàn)水果的甜度似乎在悄然提升。以西瓜為例，與上世紀(jì)80年代平均含糖量10%相比，當(dāng)前一些新培育的西瓜品種含糖量已超過15%。無獨(dú)有偶，冰糖橙的變化也頗為顯著，從上世紀(jì)90年代的約7%含糖量，增長(zhǎng)到了2006年愛媛橙的9.5%，而近期風(fēng)靡市場(chǎng)的王子甜橙，含糖量更是攀升至11%。即便是藍(lán)莓這類嘗起來不那么甜的水果，其含糖量也已是十年前的五倍之多。藍(lán)莓含糖量達(dá)到10年前的5倍。
回想童年，每種水果都以其獨(dú)特的果香吸引著我們，橘子的甘甜、芒果的清新、葡萄的酸甜交織……這些記憶中鮮明的風(fēng)味特色，為何在如今的水果中變得日益模糊？是什么讓水果原本豐富的自然香味似乎逐漸淡化，成為了值得探討的話題。
(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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