如何識(shí)別超加工酸奶
超加工食品是近年來興起的概念,這類食品通常含有高糖、高脂、高鹽,并使用添加劑與防腐劑。新研究表明,過度食用這類食品與肥胖、慢性疾病乃至腫瘤風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。鑒于現(xiàn)代社會(huì)難以完全避免加工食品,如何識(shí)別并智慧地選擇成為重要議題。如何識(shí)別超加工酸奶。
食品按加工程度可大致分為四類:首先是未加工或最少加工的天然食品,如新鮮蔬果、全谷物、未經(jīng)處理的堅(jiān)果、無糖干果、無添加的乳制品和純凈水等;其次是加工過的烹飪?cè)希缰参镉?、蜂蜜、糖和鹽等基礎(chǔ)調(diào)料;接著是輕度加工食品,如罐裝蔬菜、不額外添加糖或鹽的肉干、簡(jiǎn)單制作的面包等;最后是超加工食品,這類產(chǎn)品需工業(yè)化生產(chǎn),包含零食、即食包裝食品、含糖飲料、冷凍快餐等,它們以誘人口感、長(zhǎng)久保質(zhì)期、便捷包裝和低成本為特點(diǎn),充斥于市場(chǎng)。
超加工食品已成為現(xiàn)代飲食的重要組成,在許多國(guó)家,這類食品提供了大量熱量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入,尤其在中低收入國(guó)家增長(zhǎng)迅速。中國(guó)亦見證了加工食品銷售的顯著增長(zhǎng),與超市和便利店的普及及生活節(jié)奏加快密切相關(guān)。公眾健康宣傳在發(fā)達(dá)國(guó)家已顯成效,如含糖飲料消費(fèi)有所下降,但在發(fā)展中國(guó)家仍呈上升趨勢(shì)。
超加工食品對(duì)健康的潛在危害不容忽視,它們可能導(dǎo)致體重增加、營(yíng)養(yǎng)不足,與肥胖、慢性病乃至某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)提升有關(guān)。這些食品通常營(yíng)養(yǎng)密度低而熱量高,缺乏自然食物中的有益成分,且可能含有反式脂肪、人工色素和防腐劑等不利添加物。
面對(duì)超加工食品的挑戰(zhàn),完全避免或許不切實(shí)際,尤其是在快節(jié)奏生活的需求下。因此,建議盡量選擇天然或少加工食品,作為健康飲食的基礎(chǔ)。若不得不食用超加工食品,應(yīng)選擇低糖、低鹽、低脂的產(chǎn)品,并警惕那些打著“健康”旗號(hào)實(shí)則添加大量糖分或鹽分的誤導(dǎo)性宣傳。尤其要注意兒童食品的選擇,避免將超加工食品作為獎(jiǎng)勵(lì),以免影響孩子的健康飲食習(xí)慣。社會(huì)各界與政府的合作,推動(dòng)食品行業(yè)的重組與改進(jìn),減少加工食品中的不利成分,也是應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)的關(guān)鍵途徑。
在某網(wǎng)絡(luò)投訴平臺(tái)上,有關(guān)茉酸奶的投訴超過200條,其中不乏對(duì)飲品質(zhì)量的投訴,“喝完拉肚子”“使用爛香蕉”“榴蓮果泥發(fā)酸”。
2024-05-27 17:03:10記者臥底調(diào)查茉酸奶