方便面怎么過氣了？方便面越來越跟不上年輕人了(4)
哪怕多花了一點(diǎn)錢，也買來了比康師傅統(tǒng)一們更“高級”的體驗(yàn)，那也是值得的。
03
新消費(fèi)熱情退潮，速食終究還是“兜底的選擇”
但是，隨著新消費(fèi)的新鮮勁兒逐漸褪去，人們發(fā)現(xiàn)自己愿意為速食付出的也越來越有限，從性價(jià)比的角度考量，這些紅極一時(shí)的網(wǎng)紅速食品牌更是“不過如此”。
自熱火鍋的口感不說和火鍋比，四川街頭隨便拉一家冒菜館都比它強(qiáng)，食材新鮮程度更是無法指望；
而拉面說，有知乎高贊回答評價(jià)道：“這么說吧，我煮完面后煎了個(gè)雞蛋，本以為是錦上添花，沒想到是雪中送炭。”再一想到它們動(dòng)輒二三十的價(jià)位，更是覺得不值。
殘酷的事實(shí)是，方便面界的“愛馬仕”，依舊是方便面。
網(wǎng)紅速食賣得再貴，在性價(jià)比、食用體驗(yàn)上和熱乎乎、充滿鍋氣的現(xiàn)做飯菜依舊沒法比。
從2021年開始，自嗨鍋和拉面說就開始陷入增長困境，融資難以為繼，上市遙遙無期。時(shí)至今日，除了偶爾的負(fù)面報(bào)道，很難在媒體上尋得二者的蹤跡。
不過另一方面，新消費(fèi)也徹底打開了速食市場的創(chuàng)新引擎，各種類型的速食品類不斷涌現(xiàn)。
意面、螺螄粉、酸辣粉，不同品類、不同價(jià)位、不同風(fēng)味的速食，讓人們對速食的選擇其實(shí)變得更豐富了。
消費(fèi)者最終發(fā)現(xiàn)，對各種溢價(jià)標(biāo)簽“祛魅”之后，性價(jià)比再次成為速食品類的重要考量，速食依然是生活中一種重要的“托底”。
雖然如今的方便面已不復(fù)當(dāng)年盛況，但就整體大盤而言，方便面在速食市場依然處于斷崖式領(lǐng)先的狀態(tài)，市場占有率維持在30-40%的階段。
無論人們嘴上多么嫌棄，但方便面的廉價(jià)和實(shí)用，依然能給人們提供兜底的選擇。
當(dāng)康師傅的桶裝方便面從4.5元漲到5元都能引發(fā)大討論，甚至登上熱搜第一時(shí)，就意味著對于絕大多數(shù)人而言，方便面依然是一個(gè)極具價(jià)格敏感度的剛需食品。
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