一顆感冒藥引起軒然大波：海底撈錯在哪？食品安全警鐘再響

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2024-06-08 08:26:13 鳳凰網(wǎng)

海底撈遇到了一次食品安全風(fēng)波。5月，廣州一家海底撈門店中，一位顧客在飲用的飲品里發(fā)現(xiàn)含有乙酰氨基酚成分的疑似藥丸異物，而這飲品原是其他顧客未飲用完的。此事件迅速引發(fā)公眾關(guān)注并成為熱點話題。

據(jù)海底撈說明，該事件起因是一名服務(wù)員錯誤地將其他桌顧客留置的金桔檸檬水送給了其他客人，飲品中意外含有一片感冒藥（乙酰氨基酚）。公司已確認此為員工違反服務(wù)流程規(guī)范的行為，并對責(zé)任人進行了嚴肅處理，同時要求區(qū)域負責(zé)人加強門店操作規(guī)范的核查與培訓(xùn)。

盡管海底撈將其歸咎于個別員工的不當(dāng)操作，消費者們?nèi)匀粨?dān)憂這反映出的食品安全監(jiān)管問題，尤其是在海底撈加速擴張和開放加盟的背景下。有觀點指出，節(jié)假日客流量劇增可能是導(dǎo)致此類失誤的部分原因，但不論如何，消費者的信任與食品安全不容忽視。

對于消費者的擔(dān)憂，海底撈公開致歉，表示正積極采取措施自查并配合專業(yè)機構(gòu)調(diào)查，同時承諾將依法承擔(dān)責(zé)任，確保顧客權(quán)益。

目前，涉事門店所在地的市場監(jiān)督局已介入調(diào)查，案件正在處理中。

此外，海底撈近期宣布開放加盟模式，引發(fā)了市場對其品質(zhì)控制能力的新一輪討論。盡管海底撈強調(diào)加盟店鋪將與直營店保持統(tǒng)一的服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)，高門檻的加盟條件也旨在確保體驗一致性，但這一策略轉(zhuǎn)變?nèi)宰尣糠窒M者對品牌能否維持一貫的品質(zhì)與安全標(biāo)準(zhǔn)持保留態(tài)度。

餐飲行業(yè)的觀察者指出，即使有標(biāo)準(zhǔn)化管理和嚴格的流程規(guī)范，人為因素和執(zhí)行偏差仍可能導(dǎo)致風(fēng)險存在。海底撈面臨的挑戰(zhàn)在于如何在快速擴張的同時，確保每個環(huán)節(jié)的嚴格遵守，維護其品牌信譽與消費者安全。此次事件無疑是對海底撈管理體系的一次警醒，促使公司在未來的發(fā)展策略中更加重視食品安全與質(zhì)量控制的平衡。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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