隨著端午節(jié)的臨近,成都市馬鞍東路迎來了一年一度的盛事——“粽子一條街”重現(xiàn)繁華。這里,早在端午節(jié)前二十天便開始活躍,吸引眾多本地粽子店臨時(shí)入駐,現(xiàn)做現(xiàn)賣,共同演繹一場粽子制作的盛宴。街道兩旁,熱氣騰騰的粽子掛滿店鋪前,空氣中彌漫著誘人的米香。
這段獨(dú)特的節(jié)日景象,起源于三十年前馬婆婆在馬鞍東路的一個(gè)簡單攤位。據(jù)傳,自1990年起,馬婆婆率先在此出售手工粽子,隨后幾年間,其他幾位婆婆也相繼加入,逐漸形成了端午時(shí)節(jié)商家匯聚的傳統(tǒng)。馬婆婆的大兒子馬天林回憶說,大約到了2000年,“粽子一條街”名聲大噪,成為端午時(shí)節(jié)不可或缺的一部分。
在馬婆婆的粽子店前,顧客絡(luò)繹不絕。店內(nèi),四位工作人員緊張忙碌,邊包邊煮,確保每天新鮮制作的粽子都能當(dāng)日售罄。據(jù)馬天林描述,每位員工日均需包裹500斤糯米,合計(jì)約2000斤,轉(zhuǎn)化為粽子則超過1萬個(gè)。為了滿足大量訂單,店員常常清晨7點(diǎn)就開始工作,甚至在接到大批量預(yù)訂時(shí),會(huì)連續(xù)通宵作業(yè)。
粽子的制作過程既快速又熟練:幾張翠綠的粽葉被靈巧地卷起,填入糯米和其他餡料,經(jīng)過折疊與捆綁,一個(gè)飽滿的粽子便完成了。某店前,一名店員透露,她每日從清晨直至深夜,不間斷地包制上千個(gè)粽子。
漫步于“粽子一條街”,濃郁的糯米香與粽葉的清新相互交織,引人垂涎。各色粽子琳瑯滿目,從傳統(tǒng)的白粽、豆沙粽到風(fēng)味獨(dú)特的牛肉粽、排骨粽、臘肉粽,應(yīng)有盡有,價(jià)格區(qū)間為每斤8元至35元。其中,大肉粽深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?,而一款名為七星龍珠粽的?chuàng)新之作,更是以兩片五香五花肉搭配七顆咸蛋黃,售價(jià)約100元一個(gè),分量十足,適合作為家庭共享。據(jù)店員介紹,去年端午期間,店鋪銷售的粽子總量高達(dá)上萬斤,預(yù)計(jì)今年的銷量將有望超越去年。
端午節(jié)臨近,各類粽子已“搶鮮”上市。怎么吃更健康?
2024-06-04 17:25:56吃一個(gè)粽子要消化多久