牛肉價格大跌引關注：養(yǎng)殖戶面臨抉擇，"牛肉自由"成真？

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2024-06-03 08:08:08

牛肉價格大跌

近期，牛肉市場價格顯著下滑，引起了廣泛注意。以往高價的牛腱子肉每斤上百元，而今只需幾十元即可購得。根據(jù)農業(yè)農村部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，4月份全國集貿市場的牛肉平均價格為每公斤76.36元，較1月份的80.41元下降了5%。進入5月，牛肉價格進一步下調，全國平均降至約65.12元/公斤，與“五一”假期前相比，普遍下挫超過10%，每公斤減少6至7元。至5月31日14時，牛肉的平均價格更是跌至61.81元/公斤。

這一波“牛肉大降價”現(xiàn)象讓不少商家感到意外。在濟南一家牛肉店，店主米明欣透露，店內牛肉價格最低降至每斤29.9元，降價前則是38元，他從業(yè)多年未曾遇到如此大幅度的降價。同樣，在另一個市場，牛肉價格也大幅下調至每斤28元，不分部位。天橋區(qū)的民族美食街上，多家牛肉店鋪因降價吸引了眾多顧客，有居民特意前來購買。牛肉價格大跌。

降價風潮下，某些市場的牛肉價格甚至與豬肉相當，如肋排部位的豬肉價格也大約是每斤28元，與降價后的牛肉價位相近。杭州的牛羊肉檔口老板反映，鮮牛肉價格自春節(jié)后就開始走低，與去年同期相比，每斤降低了約10元。有的優(yōu)質牛肉品種，如吊龍肉和金錢腱，價格分別從每斤六七十元和七十多元降到了五十多元和六十元。

牛肉價格的驟降，對養(yǎng)牛戶造成了不小的影響。部分養(yǎng)牛戶因虧損嚴重，選擇出售牛只并外出務工。當前活牛的市場價格約為每斤11元，遠低于養(yǎng)殖成本，導致養(yǎng)牛戶每頭牛虧損兩千多元。分析指出，牛肉價格下跌主要源于供應端的雙重變化：國內養(yǎng)牛數(shù)量和出欄量增長，加上進口牛肉量大增，市場總體供應快速上升，促使價格下滑。

盡管如此，專業(yè)人士預測，隨著養(yǎng)牛成本限制和市場需求季節(jié)性變化，牛肉價格不太可能持續(xù)走低。隨著秋季到來及冬季需求增加，尤其是接近春節(jié)時，牛肉價格有望逐步回升至較高水平。同時，豬肉價格的小幅上漲也將減輕牛羊肉價格的下行壓力，預計全國牛羊肉價格在夏末秋初出現(xiàn)轉折，明年春節(jié)期間達到高點。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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