倒閉、欠租、老板失聯(lián)，多家知名米其林餐廳帶錢(qián)跑路了高端餐飲寒潮來(lái)襲(3)

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2024-05-25 08:06:49 鳳凰網(wǎng)

在關(guān)店消息傳來(lái)的同時(shí)，這家餐廳也被曝欠租。根據(jù)餐廳物業(yè)方僑福芳草地購(gòu)物中心的張貼了一封公告函，顯示“因該租戶經(jīng)營(yíng)Opera餐廳欠付購(gòu)物中心租金等費(fèi)用，該租戶與公司的租約已解除。就其欠付款項(xiàng)，購(gòu)物中心將考慮通過(guò)法律途徑向其追索?！?/p>

不僅欠租，Opera BOMBANA更被曝拖欠貨款，有供應(yīng)商稱餐廳拖欠貨款長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月、欠款金額達(dá)上百萬(wàn)元。

一位供應(yīng)商表示，Opera已欠款已近10個(gè)月，自己在近12個(gè)月內(nèi)僅收到了兩個(gè)月的賬款，欠款達(dá)140萬(wàn)元?！?月31日，他還拍著胸脯給我說(shuō)能給我結(jié)款讓我給他送員工餐，一直送到4月2日，承諾的欠款仍未結(jié)清。”

還有數(shù)十家供應(yīng)商集體對(duì)Opera BOMBANA進(jìn)行“討債”，據(jù)稱Opera拖欠的款項(xiàng)高達(dá)約400萬(wàn)元。

一邊開(kāi)店一邊閉店，精致餐飲的日子“不好過(guò)”

過(guò)去一年，精致餐飲市場(chǎng)迎來(lái)新的發(fā)展階段，門(mén)店數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。與此同時(shí)，許多知名餐廳倒閉的消息也紛至沓來(lái)。

2023年，一些精致餐飲品牌接連倒閉，例如曾入圍2020年黑珍珠餐飲的法餐廳TRB紫禁城，還有獲得2023年黑珍珠二鉆的北歐餐廳refer等，均已閉店。如今TIAGO，還有Opera BOMBANA兩家老牌米其林餐廳，也加入了這股閉店潮當(dāng)中。

1，消費(fèi)客群萎縮，精致餐飲面臨艱難處境

過(guò)去，一批精致餐飲品牌快速崛起。這些餐廳主打創(chuàng)意和高品質(zhì)食材，人均消費(fèi)基本在4、5百元，甚至動(dòng)輒上千，受到許多消費(fèi)者的熱捧。

而隨著近兩年餐飲消費(fèi)下滑，精致餐飲遭到了前所未有的挑戰(zhàn)。背后原因在于精致餐飲的消費(fèi)者群體，正在快速銳減。

隨著人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)、社交宴請(qǐng)上的需求大幅減少，一些精致餐飲的門(mén)店客流急劇下滑。這些精致餐飲正在失去原有的消費(fèi)客群，生意受到重創(chuàng)。大批知名餐廳，因此面臨倒閉。

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