庫(kù)迪繼續(xù)和瑞幸血拼店中店模式加速擴(kuò)張

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2024-05-22 22:53:46 界面新聞

庫(kù)迪繼續(xù)和瑞幸血拼

庫(kù)迪咖啡于5月21日推出了新型門(mén)店模式——“COTTI Express”便捷店，旨在適應(yīng)多樣化的商業(yè)環(huán)境。這種店中店模式以其占地小、投資少和快速達(dá)到盈虧平衡的特點(diǎn)，計(jì)劃廣泛融入便利店、連鎖餐廳等多種業(yè)態(tài)。實(shí)際上，庫(kù)迪在此前已嘗試將咖啡店設(shè)置在烘焙店、藥店等不同場(chǎng)所，利用店中店形式的靈活性增加市場(chǎng)滲透。

庫(kù)迪咖啡的商業(yè)模式涵蓋了多種店型，包括6-12平米的店中店、小于40平米的快取店、40-150平米的標(biāo)準(zhǔn)店、150平米以上的品牌店以及戶外店，其中店中店因投資門(mén)檻最低，成為了吸引加盟商的優(yōu)選方案。據(jù)官方招商信息，開(kāi)設(shè)一家店中店的初期投資約為26萬(wàn)元，主要涵蓋設(shè)備與基礎(chǔ)費(fèi)用，這類(lèi)店鋪通常配備基礎(chǔ)咖啡制作設(shè)施，不設(shè)就餐區(qū)，便于嵌入各種小型商業(yè)空間。

在咖啡行業(yè)，類(lèi)似Tims天好中國(guó)等品牌也通過(guò)與不同業(yè)態(tài)合作開(kāi)設(shè)“Express 融合店”，成功擴(kuò)展了市場(chǎng)占有率。庫(kù)迪咖啡看準(zhǔn)這一趨勢(shì)，希望通過(guò)便捷的店中店模式加速擴(kuò)張并加密門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，向加盟商講述新的增長(zhǎng)故事。

加盟評(píng)估專家龍真指出，店中店模式的成功與客流量緊密相關(guān)，對(duì)于面臨租金壓力的便利店或藥店而言，轉(zhuǎn)型部分空間為咖啡店能提高空間利用率和員工效率。盡管如此，許多大型連鎖便利店已擁有自己的咖啡業(yè)務(wù)，這使得庫(kù)迪可能更多地與小型連鎖或個(gè)體便利店合作。

庫(kù)迪咖啡在與瑞幸的競(jìng)爭(zhēng)中采取了相似的發(fā)展策略，如用戶補(bǔ)貼、社交裂變營(yíng)銷(xiāo)、低成本快取店模式及低門(mén)檻加盟，迅速擴(kuò)大規(guī)模至數(shù)千家門(mén)店，其中大部分為聯(lián)營(yíng)加盟店。為持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)，庫(kù)迪不僅推出店中店模型，還實(shí)施了大規(guī)模營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和長(zhǎng)期補(bǔ)貼政策，表明其維持價(jià)格戰(zhàn)的決心。庫(kù)迪繼續(xù)和瑞幸血拼！

然而，快速擴(kuò)張和價(jià)格戰(zhàn)策略也帶來(lái)了挑戰(zhàn)，包括加盟商利潤(rùn)壓縮、管理與供應(yīng)鏈問(wèn)題，以及因強(qiáng)制銷(xiāo)售非咖啡產(chǎn)品引發(fā)的爭(zhēng)議。盡管庫(kù)迪官方回應(yīng)稱閉店率低且大多數(shù)門(mén)店現(xiàn)金流為正，但外界仍擔(dān)憂這些指標(biāo)未能全面反映加盟商的實(shí)際盈利狀況和回本期長(zhǎng)度，尤其是在高租金和短租約的壓力下，長(zhǎng)期盈利成為加盟商關(guān)注的核心。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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