985工科女轉行廚師高材生如何征服男性主導的后廚？

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2024-05-20 08:29:37 網(wǎng)易

985工科女轉行廚師

崔迪，一個95后女生，畢業(yè)于985名校同濟大學的建筑系，卻在海外求學后毅然決然地踏入了餐飲界，成為上海兩家融合菜餐廳的主廚。她的故事并非傳統(tǒng)意義上的廚師成長軌跡，而是充滿了轉折與挑戰(zhàn)。

在同濟求學期間，崔迪對烹飪萌生了濃厚的興趣，參與校園的“廚神爭霸”大賽并多次獲獎，這讓她開始考慮將烹飪作為職業(yè)的可能性。盡管家人對此持保留意見，認為廚師行業(yè)對女性而言既不體面又收入微薄，但崔迪堅持自己的熱愛，選擇在瑞士攻讀酒店管理碩士，以此為契機踏入餐飲界。985工科女轉行廚師。

畢業(yè)后，她在比利時一家米其林二星餐廳的后廚實習，面對高強度的工作和性別偏見，崔迪經歷了職業(yè)生涯中最艱難的時期，但她憑借堅韌與熱情逐漸贏得認可?；貒?，她遭遇了中餐后廚幾乎不接納女性的現(xiàn)實，但這并未阻擋她前進的腳步，她通過不斷努力，最終在自己的餐廳中建立起友好的工作環(huán)境，打破傳統(tǒng)性別界限。

崔迪的轉行看似是“學歷浪費”，但她認為，風景園林設計的學習背景賦予了她獨特的設計思維，使她在菜品創(chuàng)作上更具創(chuàng)新力。她倡導廚房文化應更加開放與尊重，鼓勵團隊成員間相互學習，共同成長。

崔迪的故事映射出當前社會對教育與職業(yè)選擇的反思。隨著就業(yè)市場的變化，曾經的熱門專業(yè)未必能確保穩(wěn)定的未來，個人的內在熱情與自我實現(xiàn)變得尤為重要。她用自己的經歷提醒人們，無論選擇哪條道路，關鍵在于了解自己，找到真正的熱愛，并勇敢地追求，即使這條道路充滿坎坷與非議。

崔迪的選擇，是對傳統(tǒng)職業(yè)觀念的一次挑戰(zhàn)，也是對當代青年在選擇職業(yè)時，如何平衡興趣、價值與現(xiàn)實考量的深刻啟示。她的故事激勵著更多年輕人勇于探索自我，追尋有意義的工作，不論這份工作在社會傳統(tǒng)眼光中是否“體面”。

985工科女轉行廚師。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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