不要采、不要買、不要吃！這16種毒菇近期瘋長警惕致命誤食風(fēng)險(xiǎn)

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2024-05-19 09:12:23 澎湃新聞

近期，江西地區(qū)氣溫上升伴隨雨水頻繁，這樣的環(huán)境十分適合野生蘑菇的生長，同時(shí)也進(jìn)入了誤食野生蘑菇導(dǎo)致中毒的高發(fā)期。多年來的數(shù)據(jù)顯示，野生蘑菇中毒是我省食源性疾病死亡的主要誘因，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果顯示，這類中毒事件多由民眾自行采摘或購買街頭攤販的野生蘑菇引起。為防范此類悲劇，江西省食品安全辦、省衛(wèi)生健康委與省疾控中心共同發(fā)布了“野生蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警”，強(qiáng)調(diào)“三不”原則：不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇。

野生蘑菇中毒目前尚無特效解毒藥物，一旦中毒，應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。在此之前，可通過催吐、導(dǎo)瀉的簡易方法減少毒素吸收。就醫(yī)時(shí)，務(wù)必向醫(yī)生說明野生蘑菇食用情況，并盡可能提供蘑菇樣本或圖片以輔助診斷和治療。對于重癥患者，應(yīng)迅速轉(zhuǎn)至更高層級的醫(yī)療機(jī)構(gòu)。

野生蘑菇中，幾種常見的毒蘑菇包括：

- 毒蠅傘，其毒素能導(dǎo)致劇烈的身體反應(yīng)，如惡心、嘔吐、精神混亂等。 - 狗尿苔，中毒后主要影響神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)幻覺、狂笑等癥狀，因其致幻效果，民間有“舞菌”或“笑菌”之稱。 - 致命白毒傘，外觀與某些可食用蘑菇相似，極難區(qū)分，毒素強(qiáng)烈，中毒死亡率極高。 - 鉛綠褶菇、毒紅菇、紅網(wǎng)牛肝菌、頭套狀鹿花菌等，雖毒性各異，但均能引發(fā)不同程度的中毒反應(yīng)，從胃腸炎到神經(jīng)系統(tǒng)損傷不等。

預(yù)防蘑菇中毒，需注意以下幾點(diǎn)： 1. 蘑菇務(wù)必徹底烹飪。 2. 食用蘑菇時(shí)避免飲酒。 3. 盡量不食用隔夜蘑菇。

若不幸中毒，應(yīng)立即送醫(yī)，并在途中嘗試催吐、補(bǔ)充水分，但切勿對已昏迷者強(qiáng)行灌水。鑒于野生蘑菇種類繁多且與有毒品種難以區(qū)分，最安全的做法是避免自行采摘和食用任何野生蘑菇。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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