海底撈的海外分支——特海國(guó)際,正籌備在美國(guó)股市上市。作為中餐的標(biāo)志性風(fēng)味,火鍋深受國(guó)人的喜愛(ài),常作為聚餐首選,也是中餐走向世界的一個(gè)成功案例。隨著Tiktok等社交平臺(tái)的全球流行,海底撈的就餐體驗(yàn)成為網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)作者的熱門素材,吸引了眾多外國(guó)游客慕名體驗(yàn)。
中餐因其種類繁多、制作復(fù)雜,難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理,而火鍋因其易于標(biāo)準(zhǔn)化和復(fù)制擴(kuò)張,成為了中餐國(guó)際化的成功范例。借助中國(guó)文化對(duì)外傳播的浪潮,中餐正迎來(lái)新的全球化發(fā)展機(jī)遇,特海國(guó)際通過(guò)自營(yíng)店鋪、保證品質(zhì)及建立本地供應(yīng)鏈等方式,有效推動(dòng)了中餐的海外發(fā)展,火鍋逐漸成為展示中國(guó)商業(yè)和文化的窗口。
回顧歷史,從江孫蕓在美國(guó)開創(chuàng)高端中餐館“福祿壽”,到程正昌的熊貓快餐通過(guò)革新走向全球,再到海底撈的穩(wěn)健國(guó)際化布局,中餐出海經(jīng)歷了從個(gè)例嘗試到規(guī)?;\(yùn)營(yíng)的轉(zhuǎn)變。海底撈自2012年起,在新加坡邁出海外第一步,隨后擴(kuò)展至全球多個(gè)地區(qū),盡管開店速度不快,但堅(jiān)持直營(yíng)確保了服務(wù)與菜品質(zhì)量,贏得了海外市場(chǎng)青睞,并在2023年實(shí)現(xiàn)了盈利,成為全球第三大中餐廳品牌。
供應(yīng)鏈建設(shè)是中餐海外擴(kuò)張的一大挑戰(zhàn),海底撈通過(guò)設(shè)立中央廚房、優(yōu)化供應(yīng)商體系等措施,確保了食材的穩(wěn)定供應(yīng),這一策略也是其海外成功的關(guān)鍵。同時(shí),為了更好地融入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),海底撈不斷推出符合當(dāng)?shù)乜谖兜男虏似罚嵘侨A人顧客比例,實(shí)現(xiàn)了翻臺(tái)率與收入的雙重增長(zhǎng)。
總體而言,海底撈的海外拓展不僅輸出了美食,更展示了其在服務(wù)、供應(yīng)鏈管理及品牌建設(shè)上的深厚底蘊(yùn),標(biāo)志著中餐出海進(jìn)入了一個(gè)新的階段,展現(xiàn)了中華美食文化的全球影響力。
近期,一位顧客在廣州某海底撈分店用餐期間,在其飲品中發(fā)現(xiàn)不明異物,疑似藥品成分。經(jīng)檢測(cè),該物體確認(rèn)含有乙酰氨基酚,而這杯飲品原本是前一位顧客未飲用完的
2024-06-06 12:57:02海底撈給顧客喝二手飲品