小龍蝦跌破10元每斤 夜宵界“頂流”遇冷
小龍蝦跌破10元每斤
小龍蝦市場今年出現(xiàn)了不同尋常的現(xiàn)象，自春季上市以來，價格大幅度下滑，未再現(xiàn)往年先高后穩(wěn)的趨勢。攤主老陳反映，與去年相比，同樣大小的小龍蝦售價降低了不止一半，目前價位接近歷史低點，利潤空間大幅壓縮，部分時段甚至面臨虧損。這一情況并非個例，多地市場均反映出小龍蝦價格的普遍走低，部分地區(qū)的售價已跌破10元/斤。
以南京為例，盡管夏季是小龍蝦消費旺季，但目前的銷量與價格并未同步上揚。郭老板的功夫龍蝦店透露，當前小龍蝦價格遠低于去年同期，大規(guī)格龍蝦需等到6月中旬才會上市并帶動價格提升。江蘇省淡水水產研究所的專家許志強分析指出，養(yǎng)殖成本居高不下，尤其是苗種費用占比較高，而當前的市場價格難以讓養(yǎng)殖戶獲得豐厚回報。小龍蝦跌破10元每斤。
合肥周谷堆市場的商戶王永強表示，小龍蝦價格已滑至年度谷底，小規(guī)格蝦的售價僅為幾元一斤。類似的情況在青島、長沙等地也同樣上演，盡管銷量因價格親民而上升，但整體反映出供大于求的市場狀態(tài)。
對于小龍蝦價格走低的原因，分析指出主要是由于養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，產量激增導致市場飽和。根據(jù)數(shù)據(jù)，中國小龍蝦養(yǎng)殖產量持續(xù)增長，尤其在非傳統(tǒng)主產區(qū)省份，養(yǎng)殖熱情高漲，進一步推高了總產量。此外，養(yǎng)殖技術與市場策略的滯后，如品種單一、未能有效實行錯峰養(yǎng)殖，以及行業(yè)內部競爭加劇，也是導致價格戰(zhàn)和利潤縮水的重要因素。簡而言之，小龍蝦不再像過去那樣稀缺，其“夜宵頂流”的地位正受到產量過剩的挑戰(zhàn)。
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