年輕人為何放棄外賣愛上了白人飯簡(jiǎn)約飲食新潮流

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2024-05-13 13:20:03 河北中醫(yī)肝病醫(yī)院服務(wù)

年輕人為何放棄外賣愛上了白人飯

近期，網(wǎng)絡(luò)上掀起一股模仿英國(guó)老人制作“干巴飯”的熱潮。一位東北大媽通過社交平臺(tái)分享了她英國(guó)丈夫準(zhǔn)備午餐的過程：兩片干面包配以少許硬黃油，動(dòng)作仿佛在粉刷墻面，聲音亦頗有相似之處。接著，面包上添置魚片，撒上芝麻菜，精心擺盤，一份看似精致的英式午餐便完成了。整個(gè)過程儀式感滿滿，盡管視覺與聽覺體驗(yàn)獨(dú)特，卻讓不少網(wǎng)友調(diào)侃，擔(dān)心食用這樣干燥的食物會(huì)令喉嚨不適，甚至形容分量之少，站著就能吃完，還戲稱吃了這樣的餐食，能量消耗可能超過攝入。

盡管吐槽聲不斷，這股潮流還是吸引了眾多嘗試者，反響各異。有人欣喜地分享連續(xù)一周的干巴飯?bào)w驗(yàn)，體重減輕了三公斤，表示滿意；而有人則覺得生活因此失去了色彩，顯得悲觀。

那么，這股干巴飯風(fēng)潮值得追隨嗎？答案是可以，前提是確保攝入足夠的熱量與營(yíng)養(yǎng)均衡。年輕人為何放棄外賣愛上了白人飯。年輕人為何放棄外賣愛上了白人飯。

實(shí)際上，所謂的干巴飯并非新生事物，它實(shí)質(zhì)上是一種更為精致的“白人飯”。早前，有人目睹外國(guó)同事簡(jiǎn)約快捷的午餐并分享至網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)模仿潮，逐漸形成了代表歐美簡(jiǎn)約飲食習(xí)慣的“白人飯”現(xiàn)象。其特點(diǎn)是冷食、素食、少量，核心在于簡(jiǎn)單組合碳水化合物、蛋白質(zhì)及膳食纖維，如煮土豆、生黃瓜和水煮蛋的搭配，形式多樣，可替換為玉米、紅薯、全麥面包，以及各式生蔬和不同肉類，烹飪方法追求極簡(jiǎn)，如水煮、煎烤或空氣炸。

“白人飯”簡(jiǎn)化到極致時(shí)，甚至無需烹飪，僅需組合食材，如面包、生食蔬菜加罐頭肉，微波加熱即可食用。它不僅制作簡(jiǎn)便，有時(shí)連餐具都不需要，如三明治般便捷。

相較于中餐對(duì)食材的深度加工，“白人飯”更像營(yíng)養(yǎng)元素的直接堆砌。盡管如此，它卻因其簡(jiǎn)易快捷的制作過程，成為忙碌打工人的理想選擇。不僅節(jié)省了工作一天后的時(shí)間與精力，成本也遠(yuǎn)低于外購(gòu)餐食，更保證了食材的新鮮與健康。合理的搭配下，營(yíng)養(yǎng)也能得到一定保障，有助于控制餐后困倦，且有助于控制飲食量，促進(jìn)健康，甚至與熱量限制飲食的健康益處相呼應(yīng)，如幫助減重、延緩衰老。

然而，享受“白人飯”需謹(jǐn)慎，確保熱量充足且食物種類多樣，避免因過度簡(jiǎn)化導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，長(zhǎng)期可能引起情緒波動(dòng)、飲食失調(diào)等問題。簡(jiǎn)而言之，若能確保營(yíng)養(yǎng)全面，偶爾嘗試“白人飯”未嘗不可，但不應(yīng)以犧牲健康為代價(jià)。年輕人為何放棄外賣愛上了白人飯。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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