麥當(dāng)勞給過(guò)期食材換標(biāo)簽續(xù)命品質(zhì)神話(huà)破滅

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2024-05-13 09:52:42 今日頭條

麥當(dāng)勞給過(guò)期食材換標(biāo)簽續(xù)命

麥當(dāng)勞以其“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物超所值”的經(jīng)營(yíng)原則聞名，自1990年進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，憑借這一理念快速發(fā)展，成為中國(guó)餐飲業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一，到2023年底，已在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)5903家門(mén)店，并計(jì)劃到2028年擴(kuò)張至1萬(wàn)家。

然而，伴隨快速擴(kuò)張而來(lái)的是服務(wù)質(zhì)量及食品品質(zhì)問(wèn)題。4月27日，一則涉及麥當(dāng)勞員工辱罵要求退款顧客的事件，引發(fā)了公眾對(duì)其服務(wù)態(tài)度的質(zhì)疑。進(jìn)一步調(diào)查顯示，麥當(dāng)勞不僅在服務(wù)上存在問(wèn)題，其標(biāo)榜的高品質(zhì)也面臨挑戰(zhàn)。《新京報(bào)》的調(diào)查揭露了麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和濟(jì)南大學(xué)餐廳存在的問(wèn)題，包括篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過(guò)期食材、食物超期售賣(mài)及偷工減料等。例如，員工會(huì)更換冷凍面包和肉類(lèi)食材的保質(zhì)期標(biāo)簽以延續(xù)使用期限，而餐廳管理層對(duì)此現(xiàn)象視而不見(jiàn)或直接參與其中。

調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞所謂的內(nèi)部品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際操作中并未得到嚴(yán)格執(zhí)行。例如，保溫柜中的食物常在超過(guò)保存期限后繼續(xù)出售，而應(yīng)定期更換的炸油也被超限使用。在個(gè)別餐廳，員工為了減少浪費(fèi)和控制成本，會(huì)在制作漢堡時(shí)減少食材分量，如減少炒蛋用量和漢堡醬料。

值得注意的是，這并非麥當(dāng)勞首次被曝光食品安全問(wèn)題。自2012年起，包括央視“3·15”晚會(huì)、網(wǎng)絡(luò)博主暗訪(fǎng)及員工舉報(bào)等，都曾揭露過(guò)麥當(dāng)勞存在類(lèi)似違規(guī)操作。這些問(wèn)題凸顯出麥當(dāng)勞在日常運(yùn)營(yíng)中可能存在管理疏漏，以及員工對(duì)食品安全規(guī)則的忽視。專(zhuān)家指出，頻繁發(fā)生此類(lèi)事件，反映出企業(yè)食品安全意識(shí)薄弱，追求經(jīng)濟(jì)效益最大化而忽視消費(fèi)者健康安全，建議監(jiān)管部門(mén)加大執(zhí)法力度，提高違法成本，以此作為對(duì)企業(yè)的有效警示。麥當(dāng)勞給過(guò)期食材換標(biāo)簽續(xù)命。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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