研究發(fā)現(xiàn)：每天0.5到3杯才是咖啡續(xù)命最佳劑量，你每天最多喝多少咖啡？
一項發(fā)表在《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》上的研究指出：每天喝0.5-3杯咖啡，全因死亡率會下降12%，心血管病死亡率會下降17%。
該研究招募了468629名來自英國生物銀行的志愿者，這些志愿者此前沒有任何心血管疾病史，平均年齡在56.2±8.1歲，男性占比為44.2%，平均隨訪年限為11（10-12）年。在這近47萬名志愿者中，有22.1%的人沒有喝咖啡的習(xí)慣，58.4%的人平均每天要喝0.5-3杯咖啡，19.5%的人平均每天要喝3杯以上的咖啡。
多變量Cox比例風(fēng)險回歸模型的分析顯示，和不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人全因死亡風(fēng)險下降了12%；心血管病死亡風(fēng)險下降了17%，中風(fēng)風(fēng)險下降了21%。
不過，每天喝3杯以上咖啡的人和沒有喝咖啡的人相比，上述方面改善并不明顯。也就是說，常飲咖啡雖然不會有益健康，但也并非多多益善，每天0.5-3杯才是咖啡續(xù)命的最佳劑量。
接下來，研究人員特意研究了不同種類的咖啡對健康的影響。在調(diào)整了可能存在的混雜因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，和不喝咖啡的人相比：每天喝0.5-3杯無因咖啡的人全因死亡風(fēng)險下降了16%（P=0.001）；每天3杯以上無因咖啡，全因死亡風(fēng)險下降了17%（P=0.022）。
每天0.5-3杯研磨咖啡，全因死亡風(fēng)險下降了25%，心血管病死亡風(fēng)險下降了25%（P<0.001）。
更令人震驚的是，每天3杯以上的研磨咖啡，竟與心血管病死亡風(fēng)險下降49%相關(guān)（P=0.008）。
結(jié)果一致表明，和不喝咖啡的人相比，飲用無因咖啡和研磨咖啡的志愿者們的多項心功能參數(shù)均得到改善。
但遺憾的是，研究人員并沒有發(fā)現(xiàn)長期飲用速溶咖啡能夠提高心血管健康的證據(jù)。而且，不同種類的咖啡之所以對健康影響有所差異，可能源于它們經(jīng)歷了不同的加工過程，所含的化學(xué)成分也不盡相同。
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