義烏賓王夜市出攤上演現(xiàn)實(shí)版貪吃蛇 異國美食狂想曲
中國最魔幻的縣城，擠滿外國人經(jīng)營的餐廳。這里，既是電商人口中的“財(cái)富熱土”，又是年輕人眼中的“民間商學(xué)院”，更是裸辭者蜂擁而至的創(chuàng)業(yè)舞臺(tái)，無數(shù)亞非拉商人心馳神往的精神家園。初識(shí)義烏，我們對(duì)其的認(rèn)知僅停留在創(chuàng)業(yè)、進(jìn)貨、直播與暴富等關(guān)鍵詞上。
然而，踏入這座“國際小城”，首先觸動(dòng)的卻是味蕾。阿拉伯餡餅與印度烤餅相映成趣，土耳其烤肉與韓式烤肉共襄美食盛宴。貿(mào)易不僅帶來了各國文化的交融，更為此地打造出一個(gè)美食的多元宇宙。這里，大餅、烤肉、香料與甜品各領(lǐng)風(fēng)騷，堪稱“美食聯(lián)合國”。
漫步于義烏街頭，猶如置身東西方文明的交匯口，霓虹店招炫目，異國面孔頻現(xiàn)。步入金碧輝煌的土耳其餐廳，菜單上多種語言交織，高鼻深目的侍者穿梭其間。身處此地，仿佛已身處伊斯坦布爾，感受黑海與地中海的海風(fēng)拂面。開啟這座傳奇小城的魔幻之旅，不妨從品嘗土耳其餐廳的大餅夾烤肉開始。
無人能抵擋大餅與烤肉的誘惑，除非餅不夠大，肉不夠香。餅與肉的組合，無疑是直擊人類共通情感的美食密碼。蓬松的餅形態(tài)各異，焦香的肉成碎成片成塊，紛呈于眼前。土耳其“匍匐大餅”尤為壯觀，其體積之大，足以令任何碳水愛好者為之瘋狂。
土耳其烤肉，這一看似源自土耳其的美食，實(shí)則源于土耳其裔在德國柏林墻附近創(chuàng)新的小吃。其中，“咔爸爸”（D?ner kebab）最為經(jīng)典，將肉層層堆疊在烤架上旋轉(zhuǎn)燒烤，產(chǎn)生誘人的美拉德反應(yīng)。阿達(dá)納“咔爸爸”則在緊實(shí)的肉中加入豐富的蔬菜碎，餅裹肉，佐以腌洋蔥，一口咬下，香氣四溢，令人陶醉。
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