春季，正值蝦爬子產(chǎn)卵期，是品嘗其美味的最佳時節(jié)。當(dāng)前，各大海鮮市場上蝦爬子供應(yīng)充足。然而，一段關(guān)于蝦爬子的抖音視頻引發(fā)了網(wǎng)友熱烈討論：一位女子聲稱購得“注膠”蝦爬子。為揭示事實真相，記者對此事進行了實地探訪。

視頻中，一位女子展示了一段從煮熟蝦爬子中剝出的黃色膠狀物質(zhì)，隨后又從另一只蝦爬子中剝離出類似物質(zhì)。她斷言：“全是膠！這是在欺騙消費者，全是假蝦爬子?！?/p>

此視頻在網(wǎng)絡(luò)上迅速擴散，引起廣泛關(guān)注。盡管博主堅稱蝦爬子被注膠，但大部分網(wǎng)友并不認(rèn)同這一說法。有人提出質(zhì)疑：“這可能是母蝦爬子的卵巢（黃），而非膠?！边€有人認(rèn)為這僅是個玩笑，對該博主以前未曾食用過蝦爬子表示懷疑。此外，部分網(wǎng)友指出注膠行為不合邏輯：“逐一注膠太過繁瑣，況且鮮活力是海鮮銷售的關(guān)鍵，誰會購買死蝦爬子呢？”同時，有人提醒博主發(fā)布不實信息可能招致相關(guān)部門懲處，但博主似乎并未在意。

記者嘗試聯(lián)系該博主，詢問其關(guān)于蝦爬子注膠判斷的依據(jù)，但截至發(fā)稿時未收到回復(fù)。

記者走訪了市內(nèi)多家海鮮市場，發(fā)現(xiàn)蝦爬子價格因大小、公母等因素差異，大致在每斤30元至70元之間。目前，市場對上述視頻反應(yīng)平平，銷售未受影響。

從事海鮮銷售多年的郝先生在沙河口區(qū)玉華市場工作，他認(rèn)為所謂蝦爬子注膠的說法“完全不靠譜”。他解釋道：“海鮮靠的就是鮮活感，注膠會導(dǎo)致蝦爬子死亡，價格至少折半，誰會干這種蠢事？”據(jù)郝先生所知，從未聽說給蝦爬子注膠的做法?！拔r爬子單價五六十元，死了的價格就減半，那點膠占不了多少分量，就算雇人打膠，一天能處理多少？人工成本又有多高？”因此，給蝦爬子注膠在經(jīng)濟上不合算。

大連海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院副院長姜玉聲教授，長期致力于蝦爬子繁育養(yǎng)殖研究。在觀看視頻后，他明確指出視頻中的膠狀物并非“人為注膠”，而是母蝦爬子的生殖腺，即蝦黃。

據(jù)了解，蝦爬子學(xué)名蝦蛄，廣泛分布于我國沿海地區(qū)，其別名包括皮皮蝦、琵琶蝦、富貴蝦、螳螂蝦等。姜玉聲教授介紹，每年4、5月是蝦爬子繁殖期，成熟的雌蝦體內(nèi)會充滿卵粒，集中在胸部至尾部位置，煮熟后呈黃或紅色。豐滿的蝦黃看似膠狀，市民無需擔(dān)憂?！敖o蝦爬子注膠并不實際。”姜玉聲分析，注膠后蝦爬子會迅速死亡，而消費者偏好鮮活產(chǎn)品，一旦死亡，價格將大幅下降，因此無論是養(yǎng)殖戶還是商販，都不會做出這種虧本買賣。此外，蝦爬子體型小，逐個注膠的人工成本極高，故注膠之說實屬無稽之談。

早前，有專業(yè)機構(gòu)針對蝦注膠進行了實驗。實驗人員將卡拉膠注入活蝦腮下，蝦很快死亡。觀察顯示，蝦頭與蝦身連接處變得堅硬，形成韌性極強的膠狀物，且難以取出。從外觀來看，膠狀物遮蔽了蝦腮等部位，與正常蝦明顯不同。實驗人員一致認(rèn)為給蝦注膠不可行，因為注膠會導(dǎo)致蝦快速死亡，活蝦與死蝦的價差巨大，無人會冒險做賠本生意。

近年來，關(guān)于蝦蟹注水、注膠的傳聞頻現(xiàn)。這類信息往往令信息接收有限的老年人產(chǎn)生誤解，誤以為“無風(fēng)不起浪”，進而輕信并轉(zhuǎn)發(fā)，導(dǎo)致謠言進一步擴散。

2021年1月，?？谝晃焕先嗽诙兑糍~號發(fā)布皮皮蝦注膠的不實視頻，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注和熱議。1月12日下午，警方傳喚視頻發(fā)布者陳阿婆，她當(dāng)眾刪除了抖音賬號上的不實視頻，并通過媒體向廣大網(wǎng)友公開道歉。

北京市盈科(大連)律師事務(wù)所的王金海律師指出，擅自在網(wǎng)上發(fā)布不實食品信息，意在博取關(guān)注、騙取流量，引發(fā)公眾恐慌，擾亂社會秩序，違反了治安管理處罰法的相關(guān)規(guī)定。網(wǎng)絡(luò)并非法外之地，每個人都應(yīng)對自己的言論負責(zé)，必須遵循國家法律法規(guī)。對于公然散布謠言的行為，公安機關(guān)有權(quán)依法查處。

根據(jù)《治安管理處罰法》第二十五條規(guī)定，散布謠言、謊報險情、疫情、警情或者其他方式故意擾亂公共秩序的，處五日以上十日以下拘留，可并處五百元以下罰款；情節(jié)較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款。此外，《食品安全法》第一百四十一條規(guī)定，違反《食品安全法》編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。

近期，食品安全謠言頻發(fā)，互聯(lián)網(wǎng)成為謠言滋生和傳播的重災(zāi)區(qū)，部分嚴(yán)重的食品安全謠言甚至影響到整個食品行業(yè)的發(fā)展?！笆称钒踩{言的持續(xù)存在，不僅阻礙我國食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也嚴(yán)重影響人民群眾的幸福感與安全感?！痹诮衲耆珖鴥蓵希腥珖f(xié)委員建議加大對食品安全謠言的整治力度。

政協(xié)委員建議，應(yīng)如同打擊“實體非法添加劑”一樣，嚴(yán)厲打擊食品安全謠言這一“虛擬非法添加劑”。食品安全監(jiān)管機構(gòu)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會、食品安全跟蹤評估機構(gòu)、政府新聞信息發(fā)布機構(gòu)及主流媒體應(yīng)提高對食品安全謠言的警惕性，密切關(guān)注輿情動態(tài)，及時預(yù)警、識別謠言，對謠言展開調(diào)查核實，用權(quán)威結(jié)論進行辟謠，給出科學(xué)解釋，盡早消除謠言或?qū)⑵湮：ο拗圃谳^小范圍內(nèi)。

公安、司法部門則應(yīng)以法律視角嚴(yán)查每一個食品安全謠言，依據(jù)《治安管理處罰法》《刑法》追究造謠者及情節(jié)嚴(yán)重傳謠者的法律責(zé)任，必要時實施誠信懲戒，使造謠者一時造謠，處處受限，為其失信行為和違法行為付出代價。