原標題：有傷口不能吃醬油？有些蔬菜越吃皮膚越黑？上海三甲醫(yī)院醫(yī)生笑判對錯

最近，太陽在上海露臉的頻率高了，關于美白的話題又熱了起來，不僅醫(yī)院里常有患者詢問“為了避免留下疤痕，有哪些忌口”，社交平臺上相關討論也越來越多，有人言之鑿鑿地表示“有些蔬菜越吃皮膚越黑”“這些食物皮膚科醫(yī)生不吃”。

這些說法都是真的嗎？

吃醬油不會變黑，喝牛奶也不會變白

“很多患者都問，微創(chuàng)手術后能不能吃醬油?！鄙虾Ｄ橙揍t(yī)院激光美容科醫(yī)生林今說。

近年來，面部激光微創(chuàng)手術已經(jīng)較為普遍，很多患者都擔心微創(chuàng)后皮膚會不會留下疤痕。

在社交平臺的“經(jīng)驗帖”中，也充斥了各種專業(yè)名詞，部分分享者表示，吃了醬油后會出現(xiàn)“色素沉淀”。

在民間，更有“受傷后不能吃醬油，否則會留疤”“少吃醬油，不然皮膚會黑”等說法。

顏色不淺的醬油，真的會導致疤痕、引發(fā)色素沉淀嗎？

林今說，這完全是誤區(qū)。吃醬油既不會讓傷口留下深色的疤痕，也不會讓皮膚變黑。

因為醬油雖然顏色較深，但相關色素來自黃豆、麩皮等天然原料，并不是黑色素。

醬油被攝入人體后，色素在消化道中就被分解了，既不會沉積到傷口，也不會進入皮膚組織。

所以，不論是否有傷口，吃醬油都不會導致皮膚變黑。

林今提醒，有些“民間經(jīng)驗”屬于“望文生義”，比如與“吃醬油變黑”相對應的“喝牛奶變白”，同樣是誤區(qū)。

上觀照片

乳白色的牛奶讓人覺得有助于美白，但牛奶的主要成分是水、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等，對美白沒有特殊作用，喝下去同樣會被分解，而即便外用——用牛奶洗臉、泡牛奶浴等，同樣沒效果，反而會導致皮膚菌群失調(diào)，出現(xiàn)皮膚炎癥。

此外，還有些“經(jīng)驗帖”稱多吃含檸檬水、藍莓、獼猴桃、番茄等富含維生素C的食物有助于美白，因為維生素C能抑制黑色素形成。

可惜，這種說法只是理論可行，因為按照正常的飲食習慣，以上食物中含有的維生素C不足以抑制黑色素。

所以，當皮膚有傷口時，醫(yī)生不會提醒患者不吃醬油或多吃牛奶，而是建議清淡飲食、均衡營養(yǎng)。

這是因為重口味的食物不利于傷口愈合。

比如，有些患者吃辛辣的菜肴后，皮膚爆痘，可能刺激到傷口，影響傷口恢復。

“光敏食物”越吃越黑？

“光敏食物”則是社交平臺“防黑寶典”中屢被提到要避開的“致黑源頭”。

根據(jù)相關博主介紹，“光敏食物”包括芹菜、香菜、茴香、莧菜、葡萄柚、檸檬、芒果等。

如果按照以上建議，不難發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上的“經(jīng)驗帖”自相矛盾：提倡多吃維生素C美白的，鼓勵吃檸檬水、葡萄柚；但提醒拒絕光敏食物的，又將檸檬、葡萄柚歸在其中。

到底是怎么回事？

“確實有光敏食物，但正常群體、正常飲食都不會對皮膚或傷口造成影響。”林今說，光敏食物中含有呋喃香豆素，被認為是引起植物日光性皮炎的常見化合物。當皮膚接觸呋喃香豆素化合物并經(jīng)長波紫外線（UVA）輻射后，光感物質(zhì)會破壞細胞膜和細胞DNA，產(chǎn)生一定的皮膚炎癥反應，主要表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)紅斑、水皰、表皮壞死等，以及炎癥后的色素沉著，也就是常說的“變黑”。

但要注意的是，這種情況主要發(fā)生在“皮膚接觸呋喃香豆素”之后，而不是“人體食用光敏食物”之后，因為相關食物經(jīng)過消化道后，進入皮膚組織的呋喃香豆素已經(jīng)少之又少。

通常，只有那些患有光敏性皮炎的患者需要避免這類食物。

“正常飲食吃的量，大可不必擔心會導致皮膚變黑?！敝袊誀I養(yǎng)師薛慶鑫以芹菜根為例說，經(jīng)過推算，正常人需要在短時間吃2斤左右的芹菜根才會導致光毒性損傷。

所以，按照正常的飲食習慣食用光敏食物，不用擔心“變黑”。

他同樣提醒，與其不吃光敏食物，不如注意避免皮膚接觸這類食物后直接暴曬，這種情況下可能引發(fā)皮膚變黑。

讓人“變色”的食物也不可怕

醬油和光敏植物都不會讓皮膚變黑，牛奶、檸檬水等也不會讓皮膚變白，那么，有沒有食物會讓人皮膚變色呢？

確實有。薛慶鑫介紹，主要是富含類胡蘿卜素的食物能把人“染黃”或“染橙”。

新華社照片

胡蘿卜和砂糖橘是典型富含類胡蘿卜素的食物。

它們的β-胡蘿卜素含量很高，β-胡蘿卜素進入人體后，會被轉(zhuǎn)化為維生素A，有益于視力和皮膚健康，還能提高免疫力。

但短時間攝入過多的β-胡蘿卜素，身體無法及時代謝，β-胡蘿卜素沉積在皮膚里，似乎把皮膚染黃了。這也叫“高胡蘿卜素血癥”。

番茄及番茄制品等富含的番茄紅素也屬于類胡蘿卜素的一種，具有較強的抗氧化能力。

但長期大量攝入富含番茄紅素的食物，可能會引發(fā)“番茄紅素血癥”，表現(xiàn)為皮膚變成黃色、橙色。

不過，出現(xiàn)“高胡蘿卜素血癥”和“番茄紅素血癥”不用擔心。

它們都是暫時的，對健康沒有危害。

只要停止攝入相關食物一段時間，身體將沉積的類胡蘿卜素代謝完，皮膚就會慢慢變回原來的顏色。

林今則提醒，個體膚色深淺與遺傳、環(huán)境關系密切，并非吃某些食物就會“變黑”或“變白”。

撇開遺傳因素，不論是微創(chuàng)手術后的傷口還是日常保養(yǎng)，不想變黑的最重要手段還是做好防曬。