山東人過年的儀式感必有趕大集 “這就是citywalk的盡頭，就到這來！”(2)

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2024-01-19 13:30:43 海報(bào)新聞

熱情、好客、真誠、慷慨，大集給足情緒價(jià)值。山東人民熱情好客是全國人民都知道的事情，但是，當(dāng)你來山東大集上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)山東人的熱情好客比大家想象中的略勝一籌。來山東大集，不僅不讓你空著手走，還能提供給你滿滿的情緒價(jià)值。

“抹個(gè)零”“添把蔥”，這絕對(duì)是山東大集上商販們的常規(guī)操作。網(wǎng)友評(píng)論說：“山東人的熱情遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的想象”“來山東吧，絕對(duì)不會(huì)讓你空著手走”……在山東的大集上，一個(gè)個(gè)重情好客、實(shí)誠厚道的山東人，用自己的行動(dòng)擦亮著“好客山東”“好人山東”等“金字招牌”。

在“精致感”大行其道的社交平臺(tái)中，人們被美食博主們的“摁頭安利”了好多口味不足、噱頭有余的網(wǎng)紅店。人們逐漸察覺到，相比起排上數(shù)小時(shí)的隊(duì)只為在網(wǎng)紅店拍照打卡，尋得半日時(shí)光驅(qū)車來到郊區(qū)大集走走看看，或許是更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的休閑選擇。

青島泊里大集已有300多年歷史，這個(gè)始于清朝的“青島全年齡游客場”，每逢農(nóng)歷四九開張，遠(yuǎn)近八方的人都來此趕集。

來泊里，吃的東西有講究。

入場，先來一袋熱乎出鍋的脂渣，好比看電影配爆米花，脂渣是青島人逛泊里的標(biāo)配，肥瘦相間的肉條下了鍋，白煙漸起，誘人的油香和肉香，讓人忍不住夾起一片冒著晶亮油珠兒的肉脂渣塞進(jìn)嘴里，一邊呼氣一邊咀嚼……

但要說泊里吃食的“頂流”，還得是入選了西海岸新區(qū)第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的海鮮燴餅。早期這道美食是用冷水面做成鍋貼，然后切成絲，再弄點(diǎn)白菜、豬肉一起燴。慢慢地，大集上的人們開始往燴餅里加入各種海鮮，讓這道傳統(tǒng)美食具有了獨(dú)特的鮮味。

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