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水果加熱了還有營(yíng)養(yǎng)嗎

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2023-12-29 15:43:19  百度健康

水果加熱后營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)破壞。所以為了保證營(yíng)養(yǎng)充分?jǐn)z入，建議水果成熟后生食。

水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，當(dāng)中含有的水分比較多，還含有糖類、多種維生素以及鈣、磷、鎂等各種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含膳食纖維。適當(dāng)吃一些水果，能夠補(bǔ)充體內(nèi)水分，補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，另外其中的膳食纖維還可以加快胃腸道蠕動(dòng)，從而促進(jìn)排便。

水果在加熱的過(guò)程當(dāng)中，如果溫度過(guò)高有可能會(huì)導(dǎo)致其中的維生素結(jié)構(gòu)受到破壞，從而導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，但其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較耐高溫，例如糖類、礦物質(zhì)等，所以這些成分在加熱的時(shí)候并不會(huì)被破壞，因此水果加熱吃還有營(yíng)養(yǎng)。

水果在加熱的過(guò)程當(dāng)中，還有可能會(huì)導(dǎo)致水分變少，從而使含糖量增高。如果糖尿病的患者一次性吃太多，有可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不利于控制血糖水平穩(wěn)定。另外水果加熱吃還有可能會(huì)導(dǎo)致當(dāng)中的酸性濃度增加，有可能會(huì)影響到正常的口感，所以水果最好選擇生吃的方式。

若食用后出現(xiàn)任何不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以減少對(duì)身體的不良后果。

(責(zé)任編輯：許朝)
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