人體的血管猶如一條條河流，源源不斷地載著血液為身體各處輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有血管暢通無(wú)阻，人體機(jī)能才能正常發(fā)揮。

如果血管發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化，就會(huì)變得狹窄，如果血液再因?yàn)椴涣硷嬍匙兊灭こ?，就更容易發(fā)生堵塞！

3種飲食“堵”血管

01高脂飲食

一些油炸、煎制或者用油過(guò)多的食物都屬于高脂飲食。

常見的有五花肉、多油的菜（糖醋排骨、干煸豆角、燒茄子、地三鮮等）、含油的主食（蔥油餅、酥皮點(diǎn)心、火燒等）、烤串、油炸食品（炸雞、油條、煎餃、鍋巴、油炸方便面等）、烘焙食品（點(diǎn)心面包、奶油面包、起酥面包、比薩等）。

這類食物含有大量的飽和式脂肪，會(huì)損傷血管內(nèi)皮，形成粥樣硬化斑塊，引發(fā)高血脂、高血壓、心腦血管疾病。

此外，血栓堵塞血管，極易導(dǎo)致心肌缺血、缺氧甚至猝死。

高脂飲食怎么吃才安全？

高脂飲食的傷害大多是由于連續(xù)攝入、脂肪堆積導(dǎo)致的，因此，想要健康和美味兼得，一定不要經(jīng)常吃或連續(xù)吃，偶爾解饞即可。

此外，對(duì)于無(wú)肉不歡的朋友來(lái)說(shuō)，我們還可以用脂肪含量較低的白肉（如雞肉、魚肉）代替部分紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉）食用，并且換一個(gè)健康的烹飪方式，比如將油炸、燒烤改為清燉、蒸煮等。

02高糖飲食

吃糖雖然會(huì)讓人心情好，但吃多了糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在身體堆積，除了會(huì)引起血糖問(wèn)題，還會(huì)造成血管內(nèi)皮損傷，加速血管堵塞，引發(fā)相應(yīng)病癥。

生活中，很多人能控制自己不去主動(dòng)進(jìn)食糖果，但我們不知不覺中攝入的添加糖仍不可小覷。

如含糖飲料、糕點(diǎn)、餅干、甜品、冷飲等在制作過(guò)程中都會(huì)加入大量的糖分。

而在我們?nèi)粘Ｅ腼冞^(guò)程中，還可能會(huì)選擇用糖來(lái)調(diào)味，如糖醋排骨、冰糖銀耳羹等。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中提出，成年人需要控制添加糖的攝入量，每天不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。

而僅僅是一瓶500ml的可樂(lè)，其中就含有約53克的添加糖。

因此，我們?cè)谫?gòu)買或進(jìn)食包裝食物時(shí)，要學(xué)會(huì)看配料表，盡量遠(yuǎn)離添加糖。

03高鹽飲食

高鹽飲食不僅會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致身體水分缺失，同時(shí)也會(huì)影響身體代謝，影響血管擴(kuò)張力度，導(dǎo)致水鈉滯留，增加身體血壓，從而對(duì)血管造成傷害。

減鹽、限鹽除了要在烹飪時(shí)少用鹽，還要我們避開一些隱蔽的高鹽陷阱。

醬料：醬油、黃豆醬、蠔油、味精、番茄醬等均為含鹽量高的調(diào)味品，烹飪時(shí)若加了上述調(diào)料，就盡量別再重復(fù)添加食鹽。

醬菜：下飯用的腌制或醬制食品比如咸菜、腐乳、醬肉等，口感一般都比較咸，含鹽量也比較多。

零食：許多包裝食品吃起來(lái)沒(méi)什么咸味，卻是“藏鹽大戶”，比如餅干、芝士、方便面、掛面、堅(jiān)果、面包、冰激凌等。

外賣：很多餐館菜肴使用的油鹽量都比家庭自制食物高。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議成人每天攝入不超過(guò)5克鹽。

此外，對(duì)于一些患有高血壓、糖尿病、腎病等疾病的人群，每日鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)3克；若病情嚴(yán)重，更需嚴(yán)格控制，每天鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)1克。

編輯：耿潔玉