年輕人報(bào)復(fù)性擠爆“3.5分飯店” 發(fā)現(xiàn)了不少明珠蒙塵的餐廳

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2023-12-12 19:01:38 中國(guó)青年報(bào)

“相信評(píng)分，不如相信自己的舌頭?！睋?jù)Vista看天下報(bào)道，近日，有關(guān)“評(píng)分低的店可能更好吃”的話(huà)題登上熱搜，很多普通網(wǎng)友仿佛遇到知音一般，在評(píng)論區(qū)分享了自己在高分網(wǎng)紅餐廳“踩雷”、愛(ài)吃的餐廳卻只有3.5分的經(jīng)歷。一些年輕人在頻頻被花里胡哨的網(wǎng)紅餐廳、真假難辨的探店視頻“忽悠”之后，也開(kāi)始叛逆地?fù)]舞起“支持低分餐廳”的大旗，發(fā)現(xiàn)了不少明珠蒙塵的餐廳。

這一現(xiàn)象的大背景在于，一些點(diǎn)評(píng)類(lèi)App存在分?jǐn)?shù)灌水、好評(píng)率失真的情況。很多動(dòng)輒4.8分往上、評(píng)論數(shù)高達(dá)成千上萬(wàn)條的餐廳，并不是靠美味征服食客，而是靠贈(zèng)送菜品、提供優(yōu)惠等“盤(pán)外招”刷出虛高評(píng)價(jià)。當(dāng)有顧客因?yàn)檫@些店鋪的高評(píng)分、高人氣慕名而來(lái)，卻發(fā)現(xiàn)其菜品、服務(wù)乏善可陳時(shí)，自然會(huì)失望而歸，并對(duì)這類(lèi)網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)生警惕心。

今年，筆者就曾多次遇到過(guò)商家要求“寫(xiě)好評(píng)”的情況。印象最深的一次，是在一家武俠主題的連鎖餐廳。這里的裝修非常“出片”，服務(wù)員也很熱情，一會(huì)送上“武林秘籍”作為伴手禮，一會(huì)過(guò)來(lái)詢(xún)問(wèn)你對(duì)菜品的意見(jiàn)。因?yàn)榭谖兜拇_有些一般，我“實(shí)在”地給出了反饋，沒(méi)想到對(duì)方馬上送來(lái)兩杯免費(fèi)果汁，并在此后提出了那個(gè)熟悉的請(qǐng)求：能否給個(gè)五星帶圖好評(píng)？此外，一些餐廳還會(huì)直接在座位擺上“寫(xiě)五星好評(píng)送陳皮綠豆湯”等標(biāo)牌。這些無(wú)孔不入的“勸好評(píng)”做法，讓人不禁感嘆：有這些精力做表面功夫，為什么不沉下心來(lái)，好好打磨一下菜品呢？

然而，在很多商家看來(lái)，在線(xiàn)上評(píng)分與顧客流量深度綁定的情況下，這樣的做法或許才是更具“性?xún)r(jià)比”的選擇。畢竟，餐品味道眾口難調(diào)，在傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)機(jī)制下，一些顧客即便對(duì)口味感到滿(mǎn)意，也未必有寫(xiě)下好評(píng)的動(dòng)力。通過(guò)贈(zèng)送菜品、飲品等讓利做法，店家能夠更直接地刷高網(wǎng)絡(luò)人氣和好評(píng)率，進(jìn)而吸引更多客源?？陀^來(lái)說(shuō)，部分商家熱衷于刷好評(píng)的行為背后，既有希望靠營(yíng)銷(xiāo)走捷徑的心態(tài)，也會(huì)有被迫跟著“卷”的無(wú)奈。

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