今日立秋了，理論上炎熱的夏季就要過(guò)去了。

進(jìn)入秋天，早晚就會(huì)變得涼快，但是中午還是會(huì)有點(diǎn)熱，而且進(jìn)入秋天還會(huì)有一段時(shí)間的“秋老虎”，炎熱程度也不能小看、

立秋吃什么，建議大家多吃立秋5寶，秋冬無(wú)煩惱，都是一切清淡的蔬菜，價(jià)格便宜。

一、南瓜釀紫米

準(zhǔn)備食材：紫米、酒釀、南瓜

制作方式：

1、南瓜清洗干凈，用削刀削去表皮，對(duì)半切開(kāi)，把中間的南瓜子摳掉;

2、接著把南瓜切成三角形的塊狀，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把三角形的南瓜放回去再拼成半圓形;

3、蒸鍋中加入水，水開(kāi)把南瓜放入進(jìn)去蒸15分鐘即可;

4、蒸南瓜的時(shí)候，把紫米淘洗干凈，放入電飯鍋里面，煮熟，加入一勺白糖然后用勺子攪散;

5、南瓜蒸熟之后，把調(diào)好的紫米飯?zhí)钤谀瞎系闹虚g，抹平;

6、然后蓋一個(gè)盤子，倒扣在南瓜上面，再轉(zhuǎn)過(guò)來(lái);

7、鍋中加入一碗清水，根據(jù)自己的口味加入適量的白糖，然后倒入一勺酒釀，煮至濃稠;

8、最后將酒釀澆在南瓜上面。

二、冬瓜

推薦菜譜：肉末冬瓜球

準(zhǔn)備食材：肉末、冬瓜、

制作方式：

1、冬瓜清洗干凈，用挖小球的工具在冬瓜上面挖出一個(gè)一個(gè)小的冬瓜球;

2、鍋中加入適量的水，先把冬瓜球放進(jìn)去，煮至冬瓜變成半透明狀，撈出瀝干水分;

3、鍋中倒入適量的油，油熱下入大蒜末炒出香味，接著倒入豬肉末，炒散炒至變色;

4、等到肉變的焦黃之后，倒入冬瓜球，加入一些鹽和雞精炒化;

5、最后撒上一些蔥花即可。

三、西葫蘆

推薦菜譜：涼拌西葫蘆絲

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、小米辣、生抽、大蒜、糖

制作方式：

1、西葫蘆清洗干凈可以用鹽搓洗一下表面的絨毛，切去兩頭;

2、接著用擦絲器，將西葫蘆擦成細(xì)絲，中間的芯可以就不用了;

3、配菜都切成自己喜歡的樣子;

4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，再碗里面放點(diǎn)小米辣、大蒜末、生抽、白糖，攪拌均勻;

5、最后將調(diào)好的醬料澆在西葫蘆絲上面，腌制一會(huì)就可以吃了。

四、絲瓜

推薦菜譜：文蛤絲瓜餅

準(zhǔn)備食材：文蛤、絲瓜、面粉、鹽、白胡椒粉

制作方式：

1、絲瓜切去兩頭，用削刀削去表皮，然后用擦絲器擦成細(xì)絲，放在大碗里面，加入一些鹽，腌制一會(huì);

2、文蛤清洗干凈后，用刀剁成小塊，碎一點(diǎn)，然后放入料酒、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻;

3、等到絲瓜腌制出水之后，倒入腌制過(guò)的文蛤，一起混合均勻;

4、再往里面倒入面粉，因?yàn)榻z瓜有水，就不要加水了，調(diào)成濃稠的糊狀;

5、鍋中倒入適量的油，油熱用勺子舀絲瓜糊倒入進(jìn)去，攤成絲瓜餅;

6、中小火煎至兩面金黃定型即可。

五、佛手瓜

推薦菜譜：佛手瓜燉雞

準(zhǔn)備食材：雞，佛手瓜，大蔥，調(diào)味料，香料

制作方式：

1、佛手瓜清洗干凈，去皮切成塊狀;

2、雞買的是新鮮的就不用焯水，直接剁成小塊，大蔥切成小段;

3、鍋中倒入適量油，放入冰糖塊，炒出糖色，倒入雞塊，翻炒上色;

4、接著放入香料，一起炒出香味，加入豆瓣醬、生抽、老抽，倒入足量的清水，蓋蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮;

5、等到雞肉半熟的時(shí)候，放入佛手瓜塊，加入一些鹽燉煮;

6、直到鍋中湯汁變少之后就可以出鍋。