淄博燒烤“涼”了？大量店鋪轉(zhuǎn)讓：價格還能再低(6)

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2023-07-05 15:44:48 中國新聞周刊

據(jù)悉，“燒烤貸”屬于個人經(jīng)營貸和小微企業(yè)貸，此類貸款的特點(diǎn)是以純信用貸款為主，無需擔(dān)保，貸款手續(xù)簡單，放款速度快，部分可線上操作。

在北京外國語大學(xué)國際商學(xué)院副教授連增看來，前述舉措猶如一把雙刃劍：雖然使商家能夠以較低成本開店，助推了更多市場主體進(jìn)入燒烤行業(yè)，但在當(dāng)下復(fù)雜的就業(yè)形勢下，當(dāng)?shù)氐姆N種便利政策必然會引來很多自由職業(yè)者進(jìn)入這個市場。

企查查顯示，從淄博燒烤爆火的3月1日至6月18日，淄博市新增燒烤相關(guān)企業(yè)暴增694家。

連增認(rèn)為，雖然當(dāng)?shù)責(zé)拘袠I(yè)發(fā)展迅速，但顯然忽視了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)生命周期的有限性，尤其是當(dāng)淄博燒烤爆火過后，如何消化供應(yīng)過剩將成為一個現(xiàn)實(shí)問題。

“供給大于需求的情況下，生意不如之前，自然會出現(xiàn)許多燒烤店轉(zhuǎn)讓或倒閉的情況?！彼f。

連增對此表示擔(dān)憂。他對中國新聞周刊表示，當(dāng)淄博市場出現(xiàn)大量燒烤店鋪或小餅廠轉(zhuǎn)讓信息時，會讓其他商家也有同樣的危機(jī)感，效仿著轉(zhuǎn)讓，進(jìn)而出現(xiàn)“羊群效應(yīng)”。

世界旅游城市聯(lián)合會特聘專家王笑宇對中國新聞周刊表示，旅游市場的供給端需要兩個方面的改進(jìn)：公共服務(wù)水平的持續(xù)提升，以及旅游產(chǎn)品的差異化打造、吸引力重塑和持續(xù)優(yōu)化，旨在讓游客來了還想再來?！昂茱@然，淄博只做好了前者。”他說。

王笑宇認(rèn)為，單一的燒烤產(chǎn)品作為食住行游購?qiáng)实幕A(chǔ)“功能性產(chǎn)品”，無法滿足游客的差異化休閑旅游體驗(yàn)需求。在他看來，淄博旅游資源很豐富，但體驗(yàn)型休閑旅游產(chǎn)品還需要進(jìn)一步打造。未來應(yīng)該針對細(xì)分客群、市場，差異化地開展主題休閑旅游產(chǎn)品的開發(fā)，嘗試在滿足較為單一的功能型產(chǎn)品基礎(chǔ)上，豐富主題、細(xì)化體驗(yàn)類休閑旅游產(chǎn)品，使淄博從打卡式、過境型旅游點(diǎn)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐徽臼叫蓍e旅游目的地，提升整體旅游體驗(yàn)，并延長游客的消費(fèi)周期和客均單價。

（應(yīng)受訪者要求，周德為化名）

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(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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