淄博燒烤“涼”了？ 大量店鋪轉讓：價格還能再低(2)
“出道即巔峰”
抖音旗下巨量算數(shù)顯示，“淄博燒烤”關鍵詞的搜索指數(shù)在4月9日達到首個小高峰，達到了247.67萬，并在之后的4月29日達到了峰值1105.79萬。然而，在“五一”假期之后，該數(shù)值呈下跌趨勢。到了6月30日，該數(shù)值僅為10.91萬。
而整個6月份，“淄博燒烤”關鍵詞的搜索指數(shù)除了在端午期間稍有上升，達到40.48萬外，整體呈下降態(tài)勢。該月的平均值僅為15.9萬，最后一周更是普遍低于10萬。
2023.03.01-2023.06.30期間抖音關鍵詞搜索指數(shù)
不過，在不少淄博人看來，淄博并非不火了，而是從流量巔峰時期回歸到了常態(tài)。一些網(wǎng)紅燒烤店如牧羊村燒烤仍然需要排隊，只是等待時間沒有之前那么長了。
對于一些燒烤老店來說，由于他們原本就有一批固定的食客，再加上淄博燒烤的流量加持，即使當下游客有所減少，影響也不大。
劉琪經(jīng)營的斜馬路21號燒烤店在淄博燒烤真正火起來之前，就已經(jīng)在當?shù)匦∮忻麣?。在他看來，即便現(xiàn)在游客相對4、5月份有所減少，但依然忙碌。“雖然我們的店沒有醒目的招牌，位置也不在商圈，但仍然有外地朋友慕名而來?！眲㈢鞔笾陆y(tǒng)計過，目前店里的外地游客仍然占總顧客的30%。
但對于近期進入燒烤行業(yè)的新店家而言，淄博燒烤熱度的下降對他們的影響非常大。
“我們這算斷崖式下跌。”周德在淄博張店區(qū)經(jīng)營著一家150平米左右的燒烤店，他告訴中國新聞周刊，現(xiàn)在每天只有兩三桌客人，不夠維持日常開支。
周德是在今年4月份改行開燒烤店的，他最初是網(wǎng)約車司機，在淄博燒烤爆火之后，他盤下了親戚的一家理發(fā)店，重新裝修，擺了20張桌子，改行做了燒烤。算上裝修、設備采買和員工培訓等，正式開業(yè)已經(jīng)是4月底了，用他的話說“出道即巔峰”。
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