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這種“長壽果”，心血管真的很愛！

2025-08-26 10:56:38 來源：央視新聞客戶端 A+A-

花生，一種我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姵５氖澄?，雖然脂肪含量不低，卻常常出現(xiàn)在各種健康飲食推薦里，這是因為它不僅僅是一種美味的食物，更是一個營養(yǎng)寶庫。吃花生能為我們身體帶來哪些好處？每天吃多少才合適？

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高植物優(yōu)質(zhì)蛋白+“好”脂肪

花生的營養(yǎng)真不錯

根據(jù)《中國食物成分表（標準版）》數(shù)據(jù)，每100克生花生仁的營養(yǎng)成分如下：

■優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源

花生是植物性蛋白質(zhì)的良好來源，其蛋白質(zhì)含量可與豆類媲美。每100克花生約含25克蛋白質(zhì)，在堅果中名列前茅。

花生蛋白含有人體所需的8種氨基酸，雖然其氨基酸組成與動物蛋白略有差異

（例如蛋氨酸含量相對較低）

，但在日常飲食中與谷物等食物搭配食用，可以起到蛋白質(zhì)互補作用，提高整體蛋白質(zhì)利用率。對于素食者或希望增加植物蛋白攝入的人群來說，花生無疑是一個很好的選擇。

△花生的真消化率（TD）較為突出

■脂肪含量高，但“好”脂肪占比大

花生中脂肪含量較高，每100克生花生仁含有44.3克脂肪。但其脂肪構(gòu)成以不飽和脂肪酸為主，其中單不飽和脂肪酸

（MUFA）

和多不飽和脂肪酸

（PUFA）

含量高。這些“好脂肪”有助于降低“壞膽固醇”水平，同時保持甚至提高“好膽固醇”水平，有助于降低患心血管疾病的風險。

■彌補精白米B族維生素的不足

在現(xiàn)代飲食中，精白米面是許多人的主食。然而在加工過程中，谷物中的一些重要營養(yǎng)素，特別是B族維生素，會大量流失。

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